Najlepsi barmani to także często mole książkowe, nieustannie badające najnowsze smaki i trendy. Ale przy tak wielu nowych tytułach do wyboru łatwo jest zgubić się w morzu zwietrzałej prozy i niechlujnych przepisów. Przekartkowaliśmy stos, aby dać Ci najważniejsze książki o alkoholu do przeczytania przez całe święta.

Wesołych świąt na alkoholi! Jeśli chodzi o napoje, nic nie sprzedaje się tak, jak duch sezonu. Historycznie rzecz biorąc, wydawcy wybierali najbardziej spragniony okres w roku, aby wypchnąć górę nowych tomów koktajlowych, a rok 2019 nie jest wyjątkiem. Te trzy godne uwagi tytuły mają odrębny punkt widzenia i wiele opcji płynnego dopingowania. Aby pomóc Ci zdecydować, co podarować - lub jeszcze lepiej zachować dla siebie - dla każdej książki przedstawiliśmy wskazówkę dotyczącą pro-porcjowania, a także zabójczy przepis na Eggnog.

• The Aviary: Wakacyjne koktajle

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  
  
  

  Grant Achatz, Nick Kokonas, Allen & Sarah Hemberger i Micah Melton (The Alinea Group, 25 USD)

  
  
  

  Opublikowana przez siebie kontynuacja zespołu odpowiedzialnego za The Aviary Cocktail Book, jest to najbardziej poważna i poważna z całej trójki. Ponieważ książka inauguracyjna skupiała się na barokowych, ambitnych drinkach The Aviary, Nick Kokonas w pierwszym zdaniu wprowadzenia zwraca się do słonia w pokoju: Ile z tych drinków mogę właściwie zrobić? Słusznie zauważa, że ​​przepisy są dla tych, którzy chcą trochę „wow” w swoim życiu. Innymi słowy, są dostępne, ale wymagają kilku dodatkowych kroków. Smukła książka z miękkim grzbietem przypomina gruby magazyn wypełniony przytulnymi zdjęciami, które sprawiają, że chcesz zagrzebać się w kartkach i pić Parsnip Flips przez całą zimę.

  Partia: Jak daleko możesz zamówić drinka? To zależy od tego, co w niej jest, według zespołu The Aviary. Partię składającą się głównie z napojów spirytusowych butelkowanych można przygotować dzień lub dłużej przed spożyciem, podczas gdy coś, co zawiera świeże soki, może utleniać się i stracić blask w ciągu godziny lub dwóch. Praktyczna zasada: najlepiej spożywać dowolny batonik zawierający cytrusy w tym samym dniu, w którym został przyrządzony.

  Nieruchoma: Coquito , aka Puerto Rican Eggnog, zaczyna się od prażonych w piekarniku płatków kokosowych (później sous-ved w przyprawiony rum wzbogacony dodatkowymi przyprawami), a kończy domowym sprayem kokosowym na bazie rumu.

• Zbierz koktajle: drinki z okazji zwykłych i niecodziennych świąt

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Aaron Goldfarb (Dovetail Press, 20 USD)

  Pisarz napojów Aaron Goldfarb, autor lekceważenia Hacking Whiskey , stosuje swój żartobliwy dowcip podczas całorocznych spotkań, a nie tylko świątecznych; to jedna z nielicznych książek koktajlowych, które przydadzą się 1 stycznia. Ale jeśli szukasz inspiracji na wielkie święta, poszukaj napojów, takich jak Pine Needle Punch ( Gin plus syrop warzony z igieł wyrwanych z choinki) lub Jelly Donut Beertail (napój na bazie szkockiej o tematyce Chanuki). Dzięki bezczelnym nazwom drinków i niezwykłej prezentacji, takiej jak napoje serwowane w doniczkach, ta książka robi wszystko, co w jej mocy, aby przekazywać zabawę.

  Partia: Rozpocznij przygotowania z kilkudniowym wyprzedzeniem. Chęć poświęcenia trochę czasu sprawie jest ważna - mówi Goldfarb. Ale robiąc z wyprzedzeniem poncz lub inny napój wielkoformatowy, nie będziesz musiał robić nic więcej podczas imprezy i możesz się dobrze bawić jak każdy inny gość imprezy.

  Nieruchoma: Bardziej jak nogs, liczba mnoga. Mówi, że Goldfarb jest dzwonkiem w tym dziale, organizując coroczny Eggnog Social. Nic dziwnego, że jego książka zawiera kilka riffów na temat klasyki, w tym nogów z innych krajów, które mogą zaczynać się od pojedynczej podstawy Eggnog (na przykład Rompope z Wenezueli lub Melktertjies z RPA), a także inne wersje, takie jak Eggless Avocado Nog.

• Zdobądźmy Blitzen: ponad 60 świątecznych koktajli, które rozjaśnią Twoje duchy

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Sother Teague (Topix Media, 16 USD)

  Sother Teague, dyrektor ds. Napojów w nowojorskim Amor y Amargo, oferuje tę swobodną miękką oprawę w formacie pończochy. Jeśli robisz zakupy dla znajomych, którzy obchodzą inne święta, pamiętaj: to święta w pełni, a nie bardziej ogólna kolekcja świąteczna. To powiedziawszy, ta kwaśna, zabawna książka jest pełna przydatnych wskazówek i świątecznych odniesień do popkultury, cytatów i ciekawostek. Celem jest udekorowanie sal, a nie teściów, przy pomocy klasycznych i współczesnych koktajli. Zadowoleni z tłumu to Baked Apple Toddy i Scrooge-Driver (a Śrubokręt ze świeżo wyciśniętym O.J.).

  Partia: Teague zaleca mieszanie poinsecji o rubinowym zabarwieniu przez dzban: proporcja soku żurawinowego sześć do jednego na potrójną sekundę, przechowywaną w lodówce przez noc. Gotową mieszankę przelej do kieliszków do szampana, polewając każdy winem musującym.

  Nieruchoma: W stylu „podwójnej odwagi”, daj wir charakterystycznemu Aged Eggnogowi Teague, jeśli czujesz się szczęśliwy.