Nasi redaktorzy niezależnie badają, testują i polecają najlepsze produkty; możesz dowiedzieć się więcej o naszym procesie recenzji tutaj . Możemy otrzymywać prowizje od zakupów dokonanych z wybranych przez nas linków.

W ciągu ostatniej dekady zapotrzebowanie amerykańskich piwoszy na coraz większe i śmielsze smaki zepchnęło mgliste IPA i obładowane ciastem stouts na skraj, a często przeszłych, dwucyfrowych ABV. Jednocześnie ruch wellness pobudził piwowarów do odkrywania opcji bezalkoholowych, w wyniku czego zero procent pola ABV rozkwita nowo odkrytą różnorodnością i jakością.

Ostatnio coraz większa liczba browarów zwraca uwagę na coś, co dzieli różnicę. Kurczące się ABV, w zakresie od 2 do 4 procent, wykazują tendencję wzrostową.

Pete Ternes, współwłaściciel Chicago's Middle Brow Beer Co. , który od pięciu lat warzy prawie wyłącznie od 3 do 4,5 procent piw ABV; browaru Piwo dnia osiąga zaledwie 2% ABV, wskazuje, że „2% piwa ABV ma sens, mówi.

Piwowarze świetnie interpretują ten trend, pomagając mu nabrać rozpędu. Według pisarza i autora piw, Johna Holla, świetnie się bawią, pracując nad wyzwaniem, jakim jest uzyskanie wielkich smaków bez dużego alkoholu. Po latach wpychania ABV do stratosfery zmierzają w innym kierunku i szukają niuansów i głębi w tych niskoalkoholowych piwach, mówi.

Ternes zgadza się, mówiąc: W dzisiejszych czasach jest tyle sprytnego warzenia. Możliwe jest wyprodukowanie ogromnej złożoności piwa, pochodzącego głównie z drożdży, chmielu lub słodu, przy odrobinie dodatkowej lektury i praktyki.

Weź Inicjatywa 2% piwa na przykład projekt Jacka Hendlera, współwłaściciela i piwowara firmy Jack’s Abby Craft Lagers oraz Springdale piwo Co . Hendler analizuje każdy składnik różnych stylów piwa, aby zrekonstruować złożone i aromatyczne iteracje ze znacznie niższą zawartością alkoholu. Powtarzając za Ternes, Hendler mówi, że widział, jak rozmowa w branży piwowarskiej zaczyna poważnie uwzględniać rosnące zainteresowanie konsumentów świadomym piciem. Tak zwane małe piwa są odpowiedzią na ogólną zmianę amerykańskiej kultury picia.

Fakt, że browary rzemieślnicze podejmują to wyzwanie i tworzą złożone i interesujące piwa wysokiej jakości, sygnalizuje złotą erę dla małego piwa. Mając to na uwadze, są to wyjątkowe opcje, dzięki którym można zacząć badać ten trend.

Allagash Little Grove Sparkling Session Ale z Czarną Porzeczką (3,8% ABV)