Nie wiem, dlaczego w czasie wakacji jesteśmy gotowi spróbować kulinarnej śmiałości, które normalnie witamy Hmph. Idę do Quiznos. Ale przez jeden miesiąc w roku pracochłonne i staromodne są plusy, a nie minusy. Poświęcamy niezliczone godziny na tworzenie Eggnog od podstaw, ręcznie glazurowane szynki i prawdziwy, szczery placek, nie wspominając o antycznej egzotyce, takiej jak farsz z ostryg i ostry Tom Jerry .

W związku z tym nadszedł właściwy czas, aby wskrzesić Apple Toddy. Kiedyś tak samo amerykańska ikona trunków jak Jak Julep czy sam koktajl, Apple Toddy został prawie zapomniany przez amerykańskiego pijącego. Żaden barman nie chce piec jabłek i gotować wody tylko po to, by zrobić drinka, nawet jeśli ten napój jest tak bogaty, rozgrzewający i pyszny, jak wszystko w książce. Ale idź o krok dalej, a otrzymasz coś prawdziwie amerykańskiego. Coś ukochanego przez prezydentów (Madison i Monroe obaj faworyzowali to) i wieśniaków z lasu i jedna z niewielu rzeczy, z którymi wszyscy - czy to Connecticut Yankee, Marylander czy Kentuck - moglibyśmy się zgodzić. Na szczęście pracochłonna część tego napoju polega wyłącznie na pieczeniu jabłek.

Składniki

• Wrzątek
• 1/2 jabłka Macintosha
• 1 łyżeczka cukru
• 2 uncje Wiązany Applejack Lairda , koniak lub bourbon
• Dekorowanie: starta gałka muszkatołowa

Kroki

1. Weź o połowę mniej jabłek Macintosha, ile chcesz zrobić napojów, wydrąż je, obierz i zawiń w mokry pergamin.

2. Piec je w piekarniku o temperaturze 350 stopni przez 30 do 45 minut, aż będą całkowicie miękkie, następnie odstaw na bok i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

   
   
   

3. Do każdego napoju podgrzej żaroodporny kubek, przepłukując go wrzątkiem.

4. Wrzuć pół upieczonego jabłka i czubatą łyżeczkę cukru i szybko wymieszaj.

   
   
   

5. Dodaj 1 uncję wrzącej wody i zamieszaj.

6. Dodaj applejack, koniak lub burbon i ponownie wymieszaj.

7. Dodaj 1 uncję wrzącej wody. (Rozłożone w czasie dodawanie wody sprawia, że ​​napój jest tak gorący, jak to tylko możliwe).

8. Udekoruj startą gałką muszkatołową.