Benton's Old Fashioned przy użyciu Libbey Master's Reserve wyroby szklane

Stworzony przez Dona Lee z nowojorskiego PDT w 2007 roku, koktajl ten zapoczątkował trend na koktajl myjący tłuszcz które nadal są aktywne w barach na całym świecie.

Składniki

• 2 uncje mytego tłuszczu bourbona Four Roses *
• 1/4 uncji syropu klonowego klasy B.
• 2 kreski Gorzka Angostura
• Dekorowanie: skórka pomarańczowa

Kroki

1. Dodaj wszystkie składniki do szklanki miksującej i wymieszaj.

   
   
   

2. Przecedzić do szklanki ze skałami z jedną dużą kostką lodu.

3. Wytrzyj olej ze skórki pomarańczy na koktajl i dodaj skórkę.

   
   
   

4. * Myte w tłuszczu bourbon Four Roses (od Jim Meehan’s Książka koktajli PDT ): W cambro / pojemniku połącz 1 butelkę 750 ml bourbona Four Roses i 1 1/2 uncji płynnego tłuszczu z szynki wiejskiej Benton’s Smoky Mountain. Odstawić na 4 godziny do zaparzenia. Umieść pojemnik w zamrażarce na 2 godziny. Wyjmij pojemnik z zamrażarki i odcedź burbon z zestalonego tłuszczu za pomocą frotte lub gazy.