Ten warstwowy napój piwny składający się z pół stouta (ogólnie Guinness) i pół pale ale (często Bass) działa, ponieważ stout jest mniej gęsty niż piwo, więc unosi się nad jaśniejszym piwem, tworząc dwukolorowy kufel, co jest oczywiste źródło nazwy napoju.

Powolne nalewanie z tyłu łyżki jest niezbędne, aby ten kufel wyglądał dobrze. Możesz tego nie zrobić za pierwszym razem, ale jak ze wszystkim w życiu, praktyka czyni mistrza.

Należy zauważyć, że nazwa ta ma również podtekst polityczny w Irlandii i nie jest dobry. Black and Tans byli angielskimi żołnierzami paramilitarnymi, oskarżonymi o jedne z najgorszych okrucieństw na Irlandczykach podczas irlandzkiej wojny o niepodległość na początku lat dwudziestych; ich przydomek pochodzi od ich mundurów, połączenia czerni i khaki. Jeśli absolutnie musisz zaspokoić pragnienie tego napoju w Irlandii, poproś o Half & Half w pubie, aby otrzymać ten sam napój (lub ewentualnie piwo Harp i Guinness, podobnie warstwowe) bez obrażania barmana lub innych klientów.

Składniki

• 8 uncjebladyale(np. Bass)

  
  
  

• 8 uncjegrubypiwo(takie jak Guinness)

Kroki

1. Dodaj jasne ale do kufla, napełniając go do połowy.

   
   
   

2. Bardzo powoli wylej stout na grzbiet łyżki, aby wypełnić szklankę, unosząc ją na wierzchu piwa, aby uzyskać efekt warstwowy.