Jest mnóstwo koktajli jesiennych, które koncentrują się na najbardziej kultowym owocu sezonu: jabłku. Z napojów jabłkowych takich jak brandy Jack Rose albo Calvados Sidecar do nowoczesnych rozwiązań Appletini , napoje jabłkowe są wszędzie, gdy liście zaczynają zmieniać kolory. Mniej powszechne są napoje, które celebrują inną niezbędną jesienną ucztę: szlachetna, ale pokorna gruszka . Miłośnicy gruszek z pewnością docenią Pear Tree Martini, które łączy w sobie pikantną wódkę gruszkową, likier z czarnego bzu, sok z limonki i gorzkie gorzki, tworząc słodki, jasny i kwiatowy napój, który przywodzi na myśl zmianę pory roku.
Bazą napoju jest wódka gruszkowa Hangar One z przyprawami, choć obecnie na większości rynków znalezienie tego trunku może być trudne, jeśli nie niemożliwe. Jest jednak kilka alternatyw: Wódka Wild Roots z Portland w stanie Oregon ma wspaniałą wódkę gruszkową, choć brakuje jej przyprawy Hangar One's. Francji Grey Goose The Gruszka i Wódka gruszkowa Bartlett firmy Skyy Vodka z San Francisco są dobrymi zamiennikami, choć podobnie brakuje im przyprawy, o której mówi przepis.
Absolutnie musisz wódka gruszkowa i z czarnego bzu ale ponieważ Pear Tree Martini zawiera likier z czarnego bzu, byłby zbyteczny i prawdopodobnie zbyt kwiatowy. Konkretnie, przepis wymaga równej proporcji St-Germain likier z czarnego bzu. Chociaż jest to najbardziej znana marka likieru z czarnego bzu - w dużej mierze ugruntowała swój styl - ma kilku konkurentów. Szczególnie, Giffard i Gorzka prawda każdy ma ducha czarnego bzu, który jest porównywalny pod względem ceny i jakości do St-Germain (chociaż obu brakuje kultowego kształtu butelki i wyszukanego projektu, które sprawiają, że St-Germain jest tak rozpoznawalny).
Wreszcie, trochę soku z limonki równoważy napój z bardzo potrzebną kwasowością, a odrobina goryczki Angostura dodaje złożoności i pikanterii bez osłabiania jasności koktajlu. Rezultatem jest soczyste i żywe święto jesieni.
Wódkę gruszkową, likier z czarnego bzu, sok z limonki i bitter dodaj do shakera wypełnionego lodem i wstrząśnij do ostygnięcia.
Odcedź dwukrotnie do schłodzonego kieliszka koktajlowego.
Udekoruj 3 plasterkami gruszki.