Czerwone wino i ciasteczka: dwie najczystsze formy życia. I chociaż zawsze możesz delektować się talerzem ciastek z lampką wina, ten dekadencki przepis z łatwością łączy te dwa, z bogatą, ciemną czekoladą z Ghirardelli z akcentem pinot noir.

Jest takie stare powiedzenie, które mówi, że chcesz gotować tylko z winem, które chciałbyś pić; to pozostaje prawdą w przypadku tego przepisu, ponieważ nawet niewielka ilość pinot noir użyta w ciastkach wyjdzie na jaw. Być może jeszcze ważniejszy jest fakt, że użycie tylko dwóch łyżek wina oznacza, że ​​prawdopodobnie nadal patrzysz na całkiem pełną butelkę, chyba że używasz jej do innego dania. Oznacza to, że masz trochę wina do wypicia z ciasteczkami (lub podczas ich robienia), więc wybierz coś dobrego. Burgundia to oczywiście zawsze wyjątkowo dobry wybór, ale słynna dolina Willamette w Oregonie oraz kalifornijskie wybrzeże Sonoma i dolina Andersen oferują również szeroki wybór eleganckich pinotów.

Pomimo wina, w żadnym wypadku nie jest to ciastko alkoholowe. Pinot tylko dodaje trochę niuansów do smaków, więc możesz go podać na następnej kolacji jako ekscytujący deser. I oczywiście zawsze możesz z tym serwować trochę gorzkich lodów.

Składniki

• 2 całe jajka
• 3/4 szklanki cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1/2 szklanki roztopionego masła
• 2 łyżki wina pinot noir
• 3/4 filiżanki Ghirardelli słodkie mielone kakao
• 2/3 szklanki niebielonej mąki uniwersalnej
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/2 szklanki prażonych i posiekanych orzechów włoskich
• 6 uncji polewy czekoladowej *

Kroki

1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita.

2. W misce połącz jajka z cukrem i wanilią, następnie dodaj masło i wino.

   
   
   

3. W osobnej misce wymieszaj kakao z mąką, proszkiem do pieczenia i solą.

4. Połącz obie mieszanki razem i dodaj orzechy włoskie.

   
   
   

5. Rozłóż na natłuszczonej patelni o wymiarach 8 cali na 8 cali.

6. Piec od 25 do 30 minut.