Tonik jest najczęściej kojarzony jako mikser do ginu i wódki, ale nie musisz pozwolić, aby te klasyczne wybory miały całą zabawę. Rum, tequilę, a nawet brandy można łączyć z tonikiem, aby uzyskać szybki napar musujący i smakowy.

Elana Abt, reżyser wina i sommelier, stworzyła Summer Tonic podczas pracy w nieczynnym już Otto w Nowym Jorku. Chciała dodać do menu koktajl na bazie rumu, ale zachowaj orzeźwienie Gin z tonikiem na uwadze. Mówi, że rum po prostu jest jak lato, a moi goście zazwyczaj zamawiają więcej rumowych koktajli o tej porze roku. Pomyślałem: „Dlaczego nie stworzyć fajnej rumowej wersji klasycznego G&T”.

I dokładnie to zrobiła, zaczynając od bogato smakowego rumu Mount Gay z Barbadosu. Połączyła to z Borgia Bitter Rosso, jasnoczerwonym aperitifem o smaku kwiatu goryczki i korzenia goryczki. Ten wyjątkowy likier działa jak Campari i inne gorzkie czerwone likiery po zmieszaniu z napojami, więc jeśli nie możesz znaleźć Borgii, możesz spróbować substytutu o podobnych wynikach. Świeży sok z cytryny dodaje jasnej, cytrusowej równowagi, a aromatyczna woda z tonikiem Fever-Tree wnosi do koktajlu żywy dodatek. Jego różowy kolor jest zasługą południowoamerykańskiej kory angostury, a jego aromatyczne składniki botaniczne to kardamon, ziele angielskie i imbir, nadające korzenne nuty, które odróżniają go od typowego cytrusowego profilu większości toników.

Dodaj gałązki rozmarynu, aby uzyskać dodatkową dawkę zapachu przy każdym łyku, a Summer Tonic zapewnia wszystko, co kochasz w G&T – bez ginu.

Składniki

• 1 1/2 uncji rumu Mount Gay
• 1 uncja Bordiga Bitter Rosso amaro
• 1/2 uncji soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• 4 uncje aromatycznej wody z tonikiem Fever-Tree, schłodzonej, do góry
• Udekoruj: gałązka rozmarynu

Kroki

1. Napełnij duży kieliszek lodem, następnie dodaj rum, amaro i sok z cytryny.

2. Dodaj tonik i krótko i delikatnie wymieszaj, aby połączyć.

   
   
   

3. Udekoruj gałązką rozmarynu.