Złoty nektar miodu pitnego

Czy zastanawiałeś się kiedyś, jaką potężną miksturą ufortyfikowali się Wikingowie, przemierzając oceany? Albo co Arystoteles pociągał ze swojego kielicha? Odpowiedź należy do pokornej pszczoły miodnej - i napoju, który pomogła wyprodukować od tysiącleci.

Prawdopodobnie przodek wszystkich napojów alkoholowych, miód pitny cieszył się widzami w całej historii, od skromnych robotników po żołnierzy i piratów, a nawet członków rodziny królewskiej. I chociaż jego popularność zmalała w ostatnich stuleciach, w epoce nowożytnej odrodził się ten starożytny napój o złocistym odcieniu.

Eco Artware

1. Miód pitny istnieje we własnej, odrębnej kategorii

Chociaż często nazywane jest winem miodowym, nie jest to całkowicie dokładne. Miód pitny wytwarzany z miodu, wody i drożdży, a nie owoców, należy do własnej kategorii napojów alkoholowych. Nawet miody pitne aromatyzowane różnymi owocami nie są uważane za wina.

2. To prawdopodobnie najstarszy napój alkoholowy na Ziemi

Chińskie naczynia ceramiczne z 7000 roku p.n.e. sugerują dowody na fermentację miodu pitnego, która poprzedza zarówno wino, jak i piwo. Pierwsza partia miodu pitnego była prawdopodobnie przypadkowym odkryciem: wcześni zbieracze prawdopodobnie wypili zawartość ula zalanego deszczówką, który fermentował naturalnie za pomocą unoszących się w powietrzu drożdży. Kiedy wiedza na temat produkcji miodu pitnego była już na miejscu, rozprzestrzeniła się na całym świecie i była popularna zarówno wśród Wikingów, Majów, Egipcjan, Greków, jak i Rzymian.

Bedore Tours

3. Złoty eliksir był uważany za napój bogów

Miód pitny, nazywany przez starożytnych Greków nektarem bogów, uważano za rosę zesłaną z nieba i zebraną przez pszczoły. Wiele kultur europejskich uważało pszczoły za posłańców bogów, a miód pitny kojarzono z nieśmiertelnością i innymi magicznymi mocami, takimi jak boska siła i dowcip. Z tego powodu miód pitny nadal miał duże znaczenie w greckich ceremoniach, nawet po jego ostatecznym spadku popularności picia.

4. Pod pogodą? Weź szklankę miodu pitnego.

Dzisiejsi lekarze raczej nie wypisują recepty na miód pitny, ale we wczesnej Anglii niektóre jego zioła lub przyprawy były używane jako lekarstwa. Dodanie ziół do słodkiego miodu pitnego uczyniło je smaczniejszymi, a różne odmiany uważano, że poprawiają trawienie, pomagają w depresji i łagodzą staromodne hipochondria. Te rodzaje przyprawionych, ziołowych miodów pitnych nazywane są metheglin, co pochodzi od walijskiego słowa oznaczającego medycynę.

5. Smak miodu pitnego różni się znacznie w zależności od rodzaju miodu

Jedna pszczoła miodna produkuje zaledwie dwunastą łyżeczki miodu dziennie. Ponieważ większość miodów pitnych wymaga do dwóch galonów słodkiej substancji, każda kropla jest cenna. Zastosowany miód decyduje o nadrzędnym smaku miodu pitnego i może różnić się w zależności od szczególnej diety pszczoły miodnej złożonej z nektaru i pyłku. Tradycyjny miód pitny często wykorzystuje łagodny miód, taki jak kwiat pomarańczy, koniczyna lub akacja, ale miody z dzikiego kwiatu, jeżyny i gryki dają doskonałe rezultaty w połączeniu z mocniejszymi przyprawami miodów pitnych.

Życie na pustyni dzisiaj

6. Miód pitny jest niesamowicie różnorodny

Słodki, wytrawny, nieruchomy lub musujący - wszystkie opisują odmiany miodu pitnego. Ale idź nieco dalej w drzewo genealogiczne miodu pitnego, a spotkasz kilku bardziej ekscentrycznych krewnych. Znasz już metheglin, ale nie zapomnij o melomelu, miodzie pitnym zawierającym sok lub owoce, takie jak jeżyny i maliny. Jest jeszcze cyser, miód pitny na bazie jabłek; acerglyn, wykonany z syropu klonowego; braggot, mieszanka miodu pitnego / piwa warzona z chmielu lub jęczmienia; rodomel, bardzo stary styl ozdobiony różami - i więcej legionów.

7. Odniesienia do miodów pitnych znajdziesz w literaturze klasycznej

Najlepsza część Opowieści kanterberyjskich Chaucera? Kiedy miód zacznie płynąć. W The Miller’s Tale miód pitny jest opisywany jako pobór mieszkańców miasta i używany do zabiegania o piękną damę. Chaucer wspomina również o dodawaniu miodu do swojego bordo - najwyraźniej lubił słodycze.

Mead odcisnął piętno także na innych światach literatury. Poemat epicki Beowulf przedstawia publiczne hale z miodem pitnym z przodu i na środku: hałaśliwa hala miodowa zwana Heorot zostaje zaatakowana przez potwora Grendela, motywując Beowulfa do walki. Nawet J.R.R. Tolkien wpadł w manię miodu pitnego w Śródziemiu, odnosząc się do hali miodów pitnych jako królestwa miejsca spotkań Rohanu i domu króla. Bogato udekorowana słomianym dachem, który z oddali wydawał się lśnić jak złoto, hala była przestrzenią o wielkim znaczeniu i mocy.

Organ organiczny

8. Miód pitny jest preferowanym napojem królewskim

Królowa Elżbieta II była znana z odrzucania kielicha miodu pitnego, a nawet utrzymuje ulubiony przepis na rozmaryn, tymianek, liście laurowe i słodką wrzosię. Według niektórych opowieści królowa Makeda z Saby podarowała królowi Salomonowi T’ej, słodko-gorzki etiopski miód pitny z dodatkiem kruszyny. T'ej można prześledzić do IV wieku i nadal jest popularnym napojem w regionie Afryki Wschodniej.

9. Możesz podziękować Meadowi za miesiąc miodowy

Podczas gdy ostrygi mogą być najczęściej cenionym afrodyzjakiem, to miód pitny był oryginałem. W rzeczywistości termin miesiąc miodowy wywodzi się ze średniowiecznej tradycji picia miodowego wina przez cały cykl pełni księżyca po nowym małżeństwie - cała ta złota esencja miała rzekomo zapewnić owocny związek rodzący wiele dzieci. Tę polisę ubezpieczeniową opartą na miodzie pitnym potraktowano tak poważnie, że ojciec panny młodej często doliczał do posagu miesięczny miód pitny.

Cześć konsumpcji

10. Craft Mead zyskuje na popularności

Miód pitny to nie tylko napój wikingów pływających po morzu i zmumifikowanych członków rodziny królewskiej, ale dziś jest również popularnym wyborem. Obecnie w Ameryce jest prawie 250 miodów pitnych, a w całym kraju odbywają się nawet festiwale miodu pitnego, które celebrują ten starożytny napój. Odrodzenie tego promiennego napoju wydaje się zapewnione dzięki ciągłemu zainteresowaniu warzeniem rzemieślniczym i gorzelnictwem.

Gotowy, aby wskoczyć głową naprzód do plastra miodu? To zaskakująco łatwe. Spróbuj swoich sił w domowej produkcji miodu pitnego za pomocą Zestaw startowy DIY , podobny do konfiguracji homebrewing dla początkujących, ale z nieco większym szumem.