Nasi redaktorzy niezależnie badają, testują i polecają najlepsze produkty; możesz dowiedzieć się więcej o naszym procesie recenzji tutaj . Możemy otrzymywać prowizje od zakupów dokonanych z wybranych przez nas linków.

Wyrażenie czerwona mieszanka odnosi się do win czerwonych, które są wytwarzane z różnych rodzajów winogron zmieszanych razem, a nie do wina wyprodukowanego z tylko jednego rodzaju winogron. Czerwone mieszanki są produkowane na całym świecie z wielu odmian winogron. W niektórych częściach świata czerwone mieszanki są w rzeczywistości bardziej powszechne niż wina jednoodmianowe (lub jednogronowe). Popularne regiony bogate w mieszanki to region Bordeaux we Francji, części Kalifornii, Dolina Douro w Portugalii i Rioja w Hiszpanii.

Z jakich winogron powstają czerwone mieszanki?

Mieszanki czerwone mogą być produkowane z dowolnej odmiany czerwonych winogron. Jednak niektóre winogrona, takie jak pinot noir, gamay i nebbiolo, są zazwyczaj poddawane winifikacji w winach jednoodmianowych i nie są często używane w mieszankach. Inne czerwone winogrona są częściej kojarzone z niektórymi mieszankami regionalnymi. Na przykład mieszanki z lewego brzegu Bordeaux są zdominowane przez cabernet sauvignon, podczas gdy mieszanki z prawego brzegu są produkowane na bazie ciężkich merlotów. Czerwone mieszanki z Rioja są wytwarzane głównie z tempranillo, a inne hiszpańskie czerwone mieszanki i wiele portugalskich jest produkowanych z tak zwanych mieszanek polowych, wytwarzanych z wielu rodzimych odmian winogron.

Jak smakują czerwone mieszanki?

Mieszanki czerwone mieszczą się w całym spektrum profili smakowych, a ich ostateczne profile smakowe będą w większości zależne od odmian winogron i technik winifikacji użytych do ich wytworzenia. Na przykład, mieszanki cabernet-ciężkie będą generalnie pełne i pełne smaku, podczas gdy mieszanki z przewagą merlotów będą gładsze i bardziej jedwabiste. Nie wiesz, które winogrona tworzą konkretną mieszankę? Zapytaj swojego zaufanego sommeliera lub lokalnego sprzedawcę wina o dalsze szczegóły dotyczące butelki. Alternatywnie, szybkie wyszukiwanie w Internecie na stronie dystrybutora jest zawsze niezawodnym sposobem na znalezienie przydatnych informacji o konkretnej butelce. Po prostu spójrz na tylną etykietę wina, aby dowiedzieć się, kto importuje i/lub dystrybuuje butelkę — na ich stronie internetowej znajdziesz wszystkie potrzebne odpowiedzi.)

Jakie są dobre połączenia żywności z czerwonymi mieszankami?

Ze względu na swoją wszechstronność, czerwone mieszanki komponują się z szeroką gamą dań, a wybór potrawy w oparciu o specyficzny profil smakowy danego wina prowadzi do najlepszego połączenia. Generalnie czerwone mieszanki świetnie nadają się do pizzy, dań mięsnych i makaronów z czerwonym sosem, a także do desek wędliniarskich, obfitych gulaszów i soczystych burgerów.

Oto 6 butelek do wypróbowania.

Zamek Coutet St. Emilion