Kolorado może być znane z beczek na beczkach piwa rzemieślniczego, które można znaleźć we wszystkich czterech jego rogach. Ale jest też eksplozja gorzelni rzemieślniczych w stanie, z których wiele eksperymentuje z ginami, które nadają odrobinę lokalnego smaku.

Lokalne gorzelnie przeszukują Góry Skaliste w poszukiwaniu składników botanicznych, aw kilku przypadkach wykorzystują lokalnie uprawiane produkty jako podstawowy składnik ginu. Jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak smakuje Kolorado, jego rzemieślnicze giny są solidnym miejscem do rozpoczęcia. Te pięć butelek pomaga umieścić Mile High State na światowej mapie dżinów.

• Boulder Ginskey Barrel Aged (46 USD)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  
  
  

  W przeciwieństwie do wielu starszych dżinów, ten z Destylarnia parowa , w Boulder, spoczywa w nowych beczkach z amerykańskiego dębu nr 3, a nie w beczkach, w których wcześniej przechowywano whisky, wino lub piwo. Rezultatem jest bogaty w smak spirytus złożony z 11 roślin: jałowca, herbaty jaśminowej, anyżu gwiazdkowatego i rumianku.

  
  
  

  Mimo bogatego bursztynowego koloru nos jest czysty i słodki. Z drugiej strony smak jest głęboki i podobny do burbona, ale z łagodną przyprawą i lekką esencją kwiatową przypominającą kandyzowane fiołki. Nuty kolendry są głośne i wyraźne, dzięki czemu jest idealnym dżinem do pikantnych koktajli.

• CapRock Organic (32 USD)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-5 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Jack Rabbit Hill Farm właściciel Lance Hanson przejął swoje upodobanie do sfermentowanych owoców i zamienił je w organiczny dżin, miejscowi barmani mdlą. Baza? Mnóstwo ekologicznych jabłek Braeburn i Jonathan uprawianych w temp Ela Family Farms , tuż obok destylarni Jack Rabbit’s Peak Spirits Distillery w Hotchkiss. Nie mieliśmy doświadczenia w fermentacji zboża, ale wiedzieliśmy, jak fermentować owoce - mówi Hanson.

  To, co robi, to coś w rodzaju brandy jabłkowej, którą następnie łączy z ekologicznym destylatem z czerwonej pszenicy. Stamtąd Hanson dodaje składniki botaniczne z całego świata, w tym najlepszy ekologiczny jałowiec, jaki znalazł, pochodzący z Europy Wschodniej. Rezultatem jest dżin o bogatym odczuciu w ustach, który nadaje słońcu radosny smak kruchych jabłek, pączkujących kwiatów i nutę zatęchłego jałowca.

• Golden Moon (50 USD)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-9 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Położone u podnóża Gór Skalistych Golden to stare miasto gorączki złota, które poważnie traktuje produkcję alkoholu. Destylarnia Golden Moon współwłaściciel i mistrz gorzelnictwa Stephen Gould spędził dużo czasu na badaniu jałowca, kolendry, mięty polnej, melisy, kopru włoskiego, anielicy i lawendy. Garść składników jest pozyskiwanych lokalnie, nadając im prawdziwy smak Kolorado. To, co wychodzi z butelki, jest ziemiste i jasne z nutami anyżu, które czynią cuda w postaci Negroni .

• Leopold’s Navy Strength American (44 USD)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-12 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Dwadzieścia lat od debiutu Leopold Bros. nadal prowadzi szarżę na scenie destylacyjnej w Denver. Ta lokalna marka produkuje trio znakomitych ginów, w tym amerykański gin o intensywności marynarki wojennej, wypełniony jagodami jałowca, bergamotką, kolendrą, kardamonem i korzeniem irysa, wszystkie destylowane indywidualnie z neutralnym spirytusem zbożowym w tzw. Destylacji frakcyjnej. Gdy każdy składnik osiągnie swój pełny potencjał w likierze, jest on usuwany i odkładany na bok do właściwego wymieszania. Pomimo wysokiego ABV (57%), dżin rozwija się warstwami ciepłych cytrusów i jasnego jałowca. To idealna baza dla wysokooktanowej G&T .

  Przejdź do 5 z 5 poniżej.

• Woody Creek (38 dolarów)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-15 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Ta kwadratowa butelka dżinu z Destylatory Woody Creek wyróżnia się podstawowym spirytusem: wódką wytwarzaną z lokalnych ziemniaków. Destylowany w klasycznym londyńskim wytrawnym stylu, ten gin zawiera wszystko, od jałowca Rocky Mountain i hibiskusa po lawendę i żurawinę. Składniki botaniczne macerują w bazie spirytusowej w temperaturze 150 stopni Fahrenheita przez 24 godziny, po czym ponownie destylują w wspaniały produkt końcowy, który łączy pikantne, drzewne smaki w gładkim, niepowtarzalnym łyku.