Eggnog sprawia, że ​​nawet najbardziej oddani koktajle sięgają po gotowe produkty. Ale naprawdę nie ma się czego bać; każdy może przyrządzić pyszną „Nog”. Po wskazówki poprosiliśmy Dereka Browna, którego bar Columbia Room w Waszyngtonie słynie z serwowania dużych misek.

1. Bądź oszczędny

Eggnog jest zwykle robiony z rumu, brandy lub burbona, a Brown lubi zaczynać od połączenia ciemnego rumu i koniaku. Ale nie ma potrzeby kupowania premii; zaleca używanie niedrogiego, mocnego koniaku VS. Wyższy poziom alkoholu przebije słodycz pozostałych składników. W końcu Eggnog to nie lody, mówi.

2. Tak, w Eggnog są jajka

W przeciwieństwie do bezalkoholowego kremu jajecznego, Eggnog zawiera jajka. Brown mówi, że kluczem jest kupowanie świeżych i lokalnych produktów. Zawsze kupujemy lokalne jaja z targu, więc wiemy, skąd pochodzą i jaka jest data, mówi.

3. Zetrzyj własne przyprawy

Jeśli chcesz naprawdę doskonałego Eggnoga, musisz wziąć pod uwagę wszystkie produkty, które do niego włożysz, a nie tylko alkohol, mówi Brown. Obejmuje to przyprawę odpowiedzialną za nadanie Eggnogowi kopa, gałkę muszkatołową. Brown opowiada się za tarciem go na świeżo. To naprawdę inny smak niż ten, który można dostać w słoiku McCormicka, mówi.

4. „Nadal zachowuje

Eggnog wytrzyma tygodnie, a nawet miesiące, jeśli będzie przechowywany w lodówce. (Brown sugeruje, aby najpierw przelać go do butelki.) Po drodze zachodzą złożone reakcje chemiczne, które wpływają na smak, mówi, przypominając sobie mocno orzechowego i bogatego rocznika zrobionego przez kilku przyjaciół.

5. Jakość ponad ilość

Jajka, śmietana i cukier sprawiają, że Eggnog zyskał reputację czegoś w rodzaju odpustu raz w roku. Ale Brown odradza próby, aby napój był zdrowszy. Po prostu nic nie zastąpi bogatego, kremowego Eggnog, mówi. Zamiast zmniejszać kaloryczność Eggnog, pij go mniej. Wypij filiżankę, a następnie przejdź do jasnego piwa.