W końcu udało Ci się wyciąć cenny kwadratowy materiał, aby zrobić miejsce dla najświętszego z domowych dodatków: domowego baru. Ale wypicie najlepszych drinków w kapciach wymaga czegoś więcej niż tylko dobrych chęci. Są butelki do kupienia, narzędzia, nad którymi można się męczyć i techniki do opanowania. Śledź nas, ponieważ pomagamy Ci poruszać się po podstawowych elementach paska głównego.

Darmowe nalewanie lub upewnij się? Wiedzący zawodowcy powiedzą Ci, że jeśli chodzi o pomiary, nie możesz tego po prostu uskoczyć. Wejdź do jiggera, prostego, małego narzędzia barowego z ogromną pracą. Dopełnienie dokładnej ilości alkoholi, syropów, soków i modyfikatorów daje w efekcie idealnie proporcjonalne Negroni i a Daiquiri który zapewnia właściwą równowagę między słodyczą a cierpkością.

Lewa jigger Cocktail Kingdom’s Leopold i jigger w stylu japońskim.

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Backstory

Podobnie jak w przypadku wielu historii gorzałki, pochodzenie jiggera jest, no cóż, nieprecyzyjne. Niektórzy twierdzą, że został nazwany na cześć jiggermast, najniższego żagla na czwartym maszcie statku. (Pamiętaj: brytyjscy żeglarze byli nieugięci co do codziennej porcji rumu lub ginu.) Inni twierdzą, że jest to zmyślony nonsensowny termin, taki jak thingamajig.

Wiemy to: na początku XIX wieku jigger stał się znany jako część bimberu około dwóch i pół uncji. Ale wersja z podwójnym zakończeniem, którą widzimy dzisiaj, która składa się z dwóch naczyń stożkowych o nierównych rozmiarach, została opatentowana w Chicago w 1893 roku przez wynalazcę Corneliusa Dungana.

Aż do prohibicji, jigger składał się zwykle z dwóch amerykańskich uncji płynu, nieco bardziej hojnego niż dzisiejszy standardowy rozmiar półtorej uncji płynu w USA, co jest kolejnym dowodem na to, że prohibicja wszystko zrujnowała. Dziś znajdziesz dwustronne jiggery w kształcie klepsydry, które mieszczą jedną i dwie uncje, półtorej i trzy czwarte uncji i kilka innych kombinacji.

Cocktail Kingdom’s Leopolda Jigger jest bardziej zakrzywiony i przysadzisty, przypominający dwa małe coupe lub kieliszki do wina połączone razem. Plik Styl japoński Jigger jest bardziej elegancki i kanciasty. Więc który z nich się mierzy?

Spróbuj tego: Koktajl Kingdom Leopold Jigger

Spróbuj tego: Jigger w stylu japońskim

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Co mówią eksperci

Moim zdaniem barmani są szybsi i wygodniejsi w japońskim stylu jednej uncji i dwóch uncji, ponieważ z tego większość z nas została przeszkolona - mówi Tracy Jenkins, dyrektor ds. Żywności i napojów w Nicky’s Coal Fired w Nashville. Uwielbiam dotyk i wagę Leopolda, ponieważ tak ładnie mieści się między palcami.

Jenkins jest stronniczy Styl japoński jiggers z Królestwo koktajli których wymiary są wytrawione od wewnątrz i są trwalsze, ponieważ zazwyczaj są wykonane z jednego kawałka metalu, a nie z dwóch połączonych ze sobą.

Spróbuj tego: Cocktail Kingdom Jigger w stylu japońskim

Waga i wewnętrzne oznaczenia wymiarów sprawiają, że jiggery w stylu Leopold i japońskim są bardzo przyjazne dla użytkownika, mówi Benjamin Schiller, dyrektor ds. Napojów w Grupa restauracji Fifty / 50 W Chicago. Mówi, że ich wady polegają na niejednolitości rozmiaru i wagi. Właściwie woli generyczne Winco jiggers, gdy jest za barem, które mają lżejsze wyczucie i krótszy profil.

Spróbuj tego: Winco Jigger

Można je układać w stosy, są łatwe w obsłudze i na tyle tanie, że nie ma problemu, jeśli zaginie para, mówi Schiller. Ale jeśli miałby wybrać jedną osobę, do której barmani będą się udać w domu, to w rzeczywistości byłby to OXO kątowe jigger, który jest bardziej podobny do małej miarki z dziobkiem.

Spróbuj tego: Jigger kątowy OXO

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Na wynos

Dla domowych barmanów bardziej liczy się estetyka niż szybkość i wydajność, więc wybierz styl, który Ci odpowiada, mówi Jenkins. I cokolwiek wybierzesz, pamiętaj, aby wlać aż do menisku, aby uzyskać jak najdokładniejszy pomiar.

Zgadza się z tym Schiller, sugerując, że ludzie zaczynają od standardowego jigera o pojemności 1 uncji / 2 uncji i osiągają napięcie powierzchniowe za pomocą nalewek. A kiedy jesteś w środku jednego z tych zabójczych domowych przyjęć koktajlowych, mówi, zachowaj trzeźwość na tyle, by ręka mogła pozostać stabilna.