Każdy ją ma – tę jedną butelkę alkoholu, która leży z tyłu zamrażarki lub gdzieś schowana w szafce, tak starą, że nawet nie pamiętasz, kiedy ją kupiłeś. Jest w dużej mierze nieużywany, poza rzadkimi okazjami, kiedy wyciągasz go z kryjówki i zastanawiasz się, czy to naprawdę może być nadal dobre?

Wiele osób uważa, że ​​alkohol trwa wiecznie. Ale podczas gdy niektóre rodzaje pozostaną dobre przez dłuższy czas, inne mają bardziej skomplikowany okres przydatności do spożycia. Jeśli chcesz, aby Twój alkohol był dłużej uduchowiony, postępuj zgodnie z tymi wskazówkami, jak prawidłowo przechowywać alkohol.

Wyluzuj

W przypadku popularnych alkoholi destylowanych, takich jak whisky, wódka, gin, rum i tequila, ogólną zasadą jest przechowywanie ich w temperaturze pokojowej. Chociaż niektórzy eksperci twierdzą, że idealny zakres jest nieco niższy, między 55 a 60 stopni. Przechowywanie ich w stosunkowo chłodnym miejscu pozwala zachować je na dłużej. Wraz ze wzrostem temperatury alkohol zaczyna rozszerzać się i może szybciej parować. Chociaż konsumpcja nie zaszkodzi zdrowiu, przechowywanie w ciepłym miejscu może spowodować, że alkohol szybciej się utlenia i z czasem zmienia smak.

Unikaj słońca

Jeśli twoje butelki stoją na wózku barowym, upewnij się, że nie są narażone na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Podczas gdy promienie UV nie psują alkoholu, dłuższa ekspozycja na słońce ma podobny efekt jak przechowywanie w wysokich temperaturach (przyspiesza proces utleniania). W rzeczywistości, badacze z Bacardi pokazał, że słońce może być nawet gorsze dla alkoholu niż ciepło. Kiedy naukowcy wystawili butelki na słońce przez 15 dni, bourbon stracił 10 procent swojej barwy, a butelka szkockiej straciła w tym czasie 40 procent swojej barwy.

Zamrażać czy nie zamrażać

Ach, butelka wódki w zamrażarce: podstawa studenckiego życia. Chociaż żaden spirytus nie musi być utrzymywany tak zimno, jest to kwestia preferencji (wielu decyduje się na to z lżejszymi trunkami) i nie ma w tym nic złego, ponieważ alkohol nie zamarznie. Nawet jeśli nie zdecydujesz się na tę metodę przechowywania, gin i wódkę są lepiej podawać schłodzone, więc eksperci zalecają wrzucenie ich do zamrażarki na około godzinę przed podaniem.

Wermut należy do lodówki

Chociaż większość napojów spirytusowych ma wystarczającą zawartość alkoholu, aby była dobrze przechowywana w temperaturze pokojowej, jest kilka rzeczy, które należy przechowywać w lodówce. Wina wzmocnione — takie jak wermut , porto i sherry, a także likiery na bazie śmietany, np. Baileys Irlandzki krem , muszą być zimne.

Alkohol lubi stać

Sommelierzy często zachęcają do przechowywania butelek wina na bokach, ale na alkohol nie tak. Trzymanie whisky na dole zamiast stawiania jej w pozycji pionowej może spowodować, że korek zmiesza się i wsiąknie w płyn, zmieniając zawartość alkoholu i powodując jego rozpad z czasem. Aby uzyskać najlepsze wyniki, trzymaj te butelki pionowo.

Wypij tę ostatnią kroplę

Pełna butelka alkoholu wystarczy na dłużej niż jedna, gdy pozostało jej tylko trochę. Im mniejsza ilość w butelce, tym bardziej będzie podlegać utlenianiu, procesowi, który ma tendencję do przyspieszania, gdy pozostaje mniej niż jedna trzecia – jeszcze więcej powodów, aby dokończyć tę butelkę!