Nie tak dawno w Stanach Zjednoczonych piwo należało do kategorii prostych podstawowych produktów, podobnie jak Wonder Bread, zupa Campbell’s i wędliny Oscara Meyera. Złapanie sześciopaka Budweisera, Millera, Coorsa czy Pabsta było dość spokojnym wydarzeniem, trochę jak zakup kartonu mleka.

Czasy się zmieniły: Amerykanie patrzą teraz na piwo tak, jak koneserzy wina patrzą na idealną butelkę burgunda. Znajomość dobrego piwa to znajomość historii piwa.

1. Hefeweizen

Sięgając aż do średniowiecza, Hefeweizens to jeden z najbardziej znanych niemieckich stylów piwa pszenicznego. Hefeweizen, co przekłada się na pszenicę drożdżową, to mętny, niefiltrowany napar o wyraźnie owocowym - ale jednocześnie pikantnym - zapachu. Często lekko chmielony i mocno gazowany, ten orzeźwiający napar oferuje gładki, rześki smak, idealny na letnie grillowanie.

Zalecane hefeweizeny: Bawarski Browar Stanowy Weihenstephan Hefe Weissbier, Spaten-Franziskaner-Bräu Hefe-Weisse, Paulaner Brewery Hefe-Weissbier Naturtrüb

2. India Pale Ale

Popularny wśród miłośników piwa rzemieślniczego, India Pale Ale sięga końca XVIII wieku, kiedy brytyjscy piwowarzy zaczęli dodawać chmiel do naparów wysyłanych do cieplejszych stref klimatycznych. Pomysł: dodatkowy chmiel wydłużyłby okres przydatności libacji, zwłaszcza podczas długich rejsów. Ponieważ brytyjscy żołnierze i cywile, którzy kolonizowali Indie w tym okresie, mieli upodobanie do piwa, większość tego specjalnego naparu trafiała właśnie tam. Stąd nazwa India Pale Ale.

Polecane India Pale Ale: The Alchemist Heady Topper, Russian River Brewing Company Pliniusz Młodszy, Lawson’s Finest Liquids Double Sunshine IPA

3. Imperial Stout

Innym ulubionym wśród koneserów Imperial stout jest ciemne piwo z korzeniami z XVIII-wiecznego Londynu. Znany również jako Russian Imperial stout, mocny napar był powszechnie eksportowany do regionów bałtyckich ze względu na jego bogaty smak i zdolność do zachowania świeżości podczas transportu. Szczególnie popularne na współczesnej amerykańskiej scenie piw rzemieślniczych, jedne z najlepszych piw na świecie to imperialne stouty. Ze średnim zakresem objętościowym od 8 do 12 procent, tym pełnowartościowym piwem należy delektować się.

Polecane Imperial Stouts: 3 Floyds Brewing Co. Bourbon Barrel Aged Vanilla Bean Dark Lord, Firestone Walker Brewing Co. Parabola, Dark Horse Brewing Co. Bourbon Barrel Aged the 5th

4. Pilsner

Urodzony w mieście Pilzno w Czechach w 1842 roku Pilsner był odpowiedzią na niskiej jakości piwa tamtej epoki. Piwo było wtedy tak złe, że mieszkańcy w proteście wyrzucali je na ulice. Aby zaradzić temu problemowi, miejscowy browar zatrudnił bawarskiego piwowara Josefa Groll do stworzenia piwa o wysokim standardzie, co zrobił niemiecką metodą dolnej fermentacji. Rezultatem było jasne, złociste piwo, które było gładkie i orzeźwiające.

Polecane pilznerzy: Pilsner Urquell, Samuel Adams Noble Pils, Lagunitas Brewing Co. Pils

5 dolara

Silniejszy niż typowy lager, Bock to bogaty napar pochodzący z XIV-wiecznych Niemiec. Niemieccy mnisi typowo warzyli ten styl piwa na specjalne okazje i święta, w tym Boże Narodzenie i Wielkanoc. Koźlak zawiera wyższą wartość odżywczą niż większość piwa, co czyni go również idealnym płynnym zamiennikiem dla mnichów do picia podczas postu wielkopostnego.

Zalecany koźlak: Anchor Brewing Co. Anchor Bock Beer, New Glarus Brewing Back 40 Bock, St. Nikolaus Bock Beer

6. Oktoberfest

Oktoberfest, jedno z najbardziej rozpoznawalnych piw sezonowych na świecie, cieszy się każdego roku milionami miłośników piwa. Nazywany także Märzen (niem. Marzec) ze względu na stary cykl warzenia piwa, który polegał na wytwarzaniu piwa wiosną i przechowywaniu go do jesieni, ten styl lager sięga XVI-wiecznej Bawarii. Piwo o ciemnej barwie jest pełne z łagodnym posmakiem chmielu.

Polecane Oktoberfest: Paulaner Brewery Oktoberfest Märzen, Hacker-Pschorr Oktoberfest-Märzen, Great Lakes Brewing Company Oktoberfest

Devin Pratt to amerykański pisarz i redaktor, który pełnił różne funkcje redakcyjne w National Geographic, Discovery Channel, Men’s Fitness, FHM i Runner’s World. Wiele podróżował, w tym piesze wycieczki i rafting w Bośni i Chorwacji. Kiedy nie jest na zleceniu, można go znaleźć na odkrywaniu wspaniałych terenów.