Spirytus, cytrusy i cukier - oryginalna wielka trójka - łączą się, tworząc klasyczny kwaskowaty, jeden z najstarszych rodzajów koktajli. Kategoria ta obejmuje Whisky Sour, która od ponad półtora wieku zaspokaja pragnienie. Nie wiadomo dokładnie, kiedy powstał koktajl (ani kto był architektem), ale jego historia sięga czasów administracji Lincolna, a pierwszy wydrukowany przepis pojawił się około 1862 roku w słynnym Przewodnik dla barmanów Jerry'ego Thomasa .

Whiskey Sour tradycyjnie wytwarzano z whisky, soku z cytryny, cukru i białka jaja, składnika, który ujarzmia cierpki smak i tworzy bogatszą, gładszą konsystencję. Dziś to jajko jest opcjonalne i często spotyka się batoniki serwujące Whisky Sours bez białka jaja. Ale jeśli chcesz posmakować oryginalnego wcielenia napoju i dodać trochę białka do swojego organizmu, spróbuj. W przypadku korzystania z białka jaja, przed ponownym wstrząśnięciem świeżym lodem należy wstrząsnąć wszystkie składniki bez lodu. Ten pro ruch łączy składniki razem w jednym spójnym opakowaniu.

Niewiele drinków w kanonie koktajli jest tak szybkich, jak jedwabiście kwaśny. Ale podobnie jak większość klasycznych koktajli, Whiskey Sour dała początek niezliczonym odmianom, od wypróbowanych i prawdziwych riffów, takich jak czerwone wino na wierzchu. New York Sour do wersji zawierających inne owoce, soki i słodziki. Dodaj rozkosz do dowolnego komponentu, a otrzymasz osobisty urok tego klasycznego orzeźwienia.

Lubimy naszą Whisky Sour z domieszką burbonów, zagęszczoną białkiem jajka i zwieńczoną kilkoma kroplami aromatycznej goryczki dla dopełnienia nuty przyprawowej. Postępuj zgodnie z tym formatem i nie możesz się pomylić. Ale jedną z najlepszych rzeczy w kwaśnym jest to, że można go dostosować, więc możesz to zrobić.

Obejrzyj teraz: tradycyjny przepis na kwaśną whisky

Składniki

• 2 uncje bourbona
• 3/4 uncji soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• 1/2 uncji prosty syrop
• 1/2 uncji białka jaja (opcjonalnie)
• Dekoracja: gorzka angostura

Kroki

1. Dodaj do shakera burbon, sok z cytryny, syrop cukrowy i białko jajka, jeśli używasz, i mieszaj na sucho przez 30 sekund bez lodu.

2. Dodaj lód i ponownie wstrząśnij, aż dobrze ostygnie.

   
   
   

3. Przecedzić do szklanki coupe.

4. Udekoruj 3 lub 4 kroplami gorzkiej Angostury.