Wyjdź poza taksówki chardonnay i Napa, aby wypróbować te bardziej niekonwencjonalne oferty od najlepszych w Kalifornii.

Obraz:

Piwowar SR 76 / Laura Sant

Napa i Sonoma są prawdopodobnie najbardziej synonimami kalifornijskiej sceny winiarskiej, ale w rzeczywistości oferty tego stanu stanowią znacznie szerszą mapę obejmującą wiele różnych klimatów, stylów i producentów dużych i małych. Obecnie ważniejsze niż kiedykolwiek jest wspieranie krajowych winnic, z których wiele odniosło wielki sukces w 2020 roku.

Naprawdę wierzę, że picie krajowych win, a konkretnie win kalifornijskich, jest sposobem na opiekę nad najbliższymi, mówi Stephanie Watanabe, współzałożycielka i CXO Wybrzeże i Dolina , winiarni w dzielnicy Greenpoint na Brooklynie, gdzie ona i jej partner Eric Hsu skupiają się wyłącznie na winach z Kalifornii. Nie zrozum mnie źle, uwielbiam wina ze Starego Świata, ale przy tak dużej zmienności na świecie, myślę, że to mały sposób, w jaki możemy pomóc w opiece nad sąsiadami, mówi.

Kalifornia, według Watanabe, to szczególne miejsce, jeśli chodzi o produkcję wina. Jest to nie tylko ważny ośrodek rolniczy dla całego kraju, ale także wspierając jego winnice, pijący wspierają rolników i pracowników winnic w regionie. I jest szczególna troskliwość, którą uznała za wspólny mianownik w produkcji wina w całym stanie.

Niezależnie od tego, czy stosują minimalną interwencję, stosują zrównoważone praktyki rolnicze, czy odwdzięczają się swoim społecznościom, w pełni szanuję troskę, z jaką podchodzą do swojego rzemiosła, mówi Wantanabe. Ważne jest, aby wspierać marki, które dobrze sobie radzą z otoczeniem i jego mieszkańcami. To jeden ze sposobów, w jaki możemy inwestować w ludzi, którzy dbają o szerszy obraz i wykonują swoją część.

Dodatkowo, Hsu dodaje, są pewne korzyści, które wiążą się z byciem względnym nowicjuszem w świecie winiarstwa. [Kalifornia jest] nieskrępowana tradycją – jest jak Dziki Dziki Zachód od nowa. Z poczuciem przygody i kreatywności, winiarze z Kalifornii próbują nowych rzeczy, uprawiając każdy rodzaj winogron i łącząc je ze stylami winiarskimi, co skutkuje ekscytującymi, przystępnymi cenowo, bezpretensjonalnymi winami, które sprawiają, że picie ich jest po prostu zabawą.

Tutaj Watanabe, Hsu i inni eksperci od wina dzielą się swoimi ulubionymi kalifornijskimi winami.

• Naughty 2018 Malvasia Bianca (17 USD)