Sidecar, ze stuletnią historią, jest prawdopodobnie najbardziej znanym ze wszystkich klasyczne napoje koniakowe i do dziś pozostaje ulubionym. Cierpki, wytrawny koktajl z koniakiem, likierem pomarańczowym i świeżym sokiem z cytryny oraz cukrową obwódką jest bezpośrednim następcą Brandy Crust , stary koktajl z Nowego Orleanu, który w ostatnich latach powrócił.

Sidecar został prawdopodobnie wynaleziony w okresie I wojny światowej. Pojawił się na stronach dwóch książek w 1922 roku: Harry’s ABC of Mixing Cocktails autorstwa Harry'ego MacElhone'a i Cocktails oraz How to Mix Them autorstwa Roberta Vermeire'a. Obie książki wymieniały przepis z równymi częściami koniaku, Cointreau i soku z cytryny, ale kolejne wersje zmieniły proporcje, wzywając do dwóch części koniaku, jednej części Cointreau i jednej części cytryny. Ta ostatnia formuła jest nadal powszechna dzisiaj i jest używana w tym przepisie.

Słodzona obręcz jest opcjonalna przy robieniu Sidecar, ale biorąc pod uwagę, że ten koktajl ląduje po bardziej suchej stronie spektrum słodyczy, kilka granulek cukru z każdym łykiem stanowi powitalną ucztę.

To, w jaki sposób Sidecar otrzymało swoją nazwę, jest przedmiotem dyskusji: zarówno francuski, jak i angielski bar twierdzą, że wynaleźli koktajl dla klienta, który przybył na miejsce w bocznym wózku motocykla. Wydaje się to wystarczająco prawdopodobne.

Weteran baru Dale DeGroff twierdzi jednak, że nazwa napoju odnosi się do mieszanki, która pozostaje w shakerze po odcedzeniu i podawana w kieliszku z boku. Ten bonus nazywa się, to prawda, wózkiem bocznym. Nie musisz podawać małego shota razem z Sidecar, ale jest to niezawodny sposób na wywołanie uśmiechu u kogokolwiek, kogo obsługujesz - i to świetny sposób na opowiedzenie historii powstania koktajlu.

Kliknij Odtwórz, aby zobaczyć ten przepis na Sidecar

Składniki

• 1 1/2 uncje Koniak

  
  
  

• 3/4 uncja Likier pomarańczowy(np. Cointreau)

• 3/4 uncja sok cytrynowy, świeżo wyciśnięty

• Garnirunek:pomarańczowy twist

• Garnirunek:cukierobręcz (opcjonalnie)

Kroki

1. W razie potrzeby brzeg szklanki coupe posmarować cukrem i odstawić.

2. Dodaj koniak, likier pomarańczowy i sok z cytryny do shakera z lodem i wstrząsaj, aż ostygnie.

3. Odcedź do przygotowanej szklanki.

4. Udekoruj pomarańczowym akcentem.