Jeśli nie mieszkasz w tropikach, nie zawsze może być słońce, ciepła pogoda i wycieczki na plażę. Jednak po to jest Chi-Chi Organico. Ta tropikalna mikstura pochodzi od barmana i ambasadora marki H. Josepha Ehrmanna, który jest jej właścicielem Eliksir w San Francisco (podobno drugim najstarszym, nieprzerwanie działającym salonem w Bay Area) i na pewno przeniesie Cię na jakąś zalaną słońcem plażę, bez względu na pogodę w miejscu, w którym się znajdujesz.

Zasadniczo Chi-Chi to wódka Pina Colada , z wódką ananasową, przecierem ananasowym, kokosem i śmietaną kremem z lodem. Do wódki używa Ehrmann Square One Organic , który jest nasycony suszonym ananasem. Inną marką wódki ze średniej i wysokiej półki może być inna marka wódki, ale jeśli nie jest to marka organiczna, nazwa koktajlu tak naprawdę nie działa.

W przypadku orzecha kokosowego przepis wymaga kremu kokosowego Coco Lopez, który w szczególności nie jest tym samym, co mleko kokosowe (i na pewno nie jest tym samym, co woda kokosowa). Cream of coconut zawiera cukier oraz inne modyfikatory i zagęszczacze, a Coco Lopez jest jego najbardziej kultowym producentem.

Ehrmann napełnia swoją organiczną wódkę jednym kawałkiem suszonego ananasa. Bogactwo suszonego ananasa sprawia, że ​​szybko i głęboko tchnie on ducha i nadaje mu ciemniejszy, słodszy smak niż przy użyciu świeżego ananasa. Jeśli chodzi o aspekt świeżego ananasa, przepis wymaga użycia przecieru ananasowego zamiast częściej używanego soku ananasowego. Po prostu pokrój ananasa w kostkę i wrzuć do blendera lub robota kuchennego i rozdrabniaj, aż puree będzie gładkie. Pomimo tego, że wraz z resztą napoju trafi do blendera, najlepiej jest z wyprzedzeniem wycisnąć go na puree, aby był bardziej równomierny w produkcie końcowym.

W przypadku napoju mieszanego, im mniejsze kostki lodu, tym łatwiejsze do przetworzenia i gładsze. Większe kostki lodu będą się rozkładać dłużej, a na końcu będą bardziej nierówne i grudkowate. Wreszcie, podczas gdy napój jest tradycyjnie podawany w kieliszku Hurricane lub highball, podawanie go w wydrążonym ananasie i dekorowanie parasolami i krętymi słomkami dopełni tropikalną atmosferę.

Składniki

• 2 1/2 uncji ananasowej wódki Square One Organic *
• 1 1/2 uncji kremu kokosowego Coco Lopez
• 1 uncja śmietanki kremówki
• 1/2 uncji przecieru ananasowego
• 1 kreska goryczki Angostura
• Dekoracja: kawałek ananasa

Kroki

1. Dodaj ananasową wódkę, krem ​​kokosowy, ciężką śmietanę, przecier ananasowy i bitter z angostury do blendera z 10 uncjami lodu i zmiksuj do uzyskania gładkości.

   
   
   

2. Wlać do szklanki typu highball lub Hurricane.

3. Udekoruj kawałkiem ananasa i podawaj ze słomką.