Piña Colada ma trochę złą reputację wśród koneserów koktajli. Przez lata ten obecnie klasyczny napój był sztandarowym dzieckiem boomu na blendery, symbolem barów przy basenie i rejsów po alkoholu. Ale tropikalny koktajl – mieszanka soków z rumu, kokosa, ananasa i limonki – pochodzi z lat 50. i od tego czasu zadowala wczasowiczów i miłośników Tiki.

Jak głosi historia, Pina Colada zadebiutował w 1952 roku, kiedy po raz pierwszy został zmiksowany przez Ramona Marrero Pereza, głównego barmana w Caribe Hilton w Old San Juan w Portoryko. Perez wymyślił zwycięzcę, a tropikalny napój cieszył się swoim miejscem w słońcu przez dziesięciolecia, trafiając na amerykańskie wybrzeża i odległe wyspy. Jednak jakość spadła w okolicach lat 70., kiedy barmani zaczęli robić Piña Coladas z tanich, butelkowanych mikserów i podawać je w komicznie dużych szklankach.

Na szczęście napój ten w ostatnich latach przeżywa renesans, ponieważ barmani skupieni na rzemiośle odzyskali oryginalną recepturę, ponownie skupiając się na solidnych składnikach i odpowiednich proporcjach. Niektórzy zdecydowali się również na podrzędne puszki do wytrząsania do tradycyjnego blendera, tworząc lżejszy, mniej lodowaty koktajl.

Ten przepis jest zgodny z tą przyczepnością, wyciszając ostrza blendera i stosując przyjemny, mocny wstrząs. Ta technika zapobiega nadmiernemu rozcieńczeniu koktajlu, a podawanie go na kamyczkowym lodzie zapewnia zimny napój.

Nowa fala Piña Colada sprawi, że zapomnisz o złych przykładach serwowanych na Bourbon Street i w kurortach all inclusive. Ta Colada jest słodka, ale zbalansowana, z rześkim rumem i cierpkimi owocami dopełniającymi bogaty kokos. Niezależnie od tego, czy jesteś na wakacjach, czy po prostu robisz drinki w domu, nie zaniedbuj Piña Colady. Włóż jeden z nich do ręki, a dobre czasy nadejdą.

Składniki

• 2 uncje lekkiego rumu
• 1 1/2 uncji kremu kokosowego
• 1 1/2 uncji soku ananasowego
• 1/2 uncji soku z limonki, świeżo wyciśniętego
• Udekoruj: ananasowy klin
• Udekoruj: liść ananasa

Kroki

1. Do shakera z lodem dodać rum, śmietankę kokosową oraz soki ananasowe i limonkowe i energicznie wstrząsać przez 20 do 30 sekund.

   
   
   

2. Odcedź do schłodzonej szklanki Hurricane na kamyczkowym lodzie.

3. Udekoruj kawałkiem ananasa i liściem ananasa.