Kto zmiksował pierwsze na świecie Martini? To dobre pytanie, ale możesz natknąć się na bardzo głęboką, ciemną króliczą norę, próbując się tego dowiedzieć. Czy był to poszukiwacz z Kalifornii podczas gorączki złota 1849, czy barman w obskurnym nowojorskim hotelu 50 lat później? Najprawdopodobniej Martini to koktajl, który pojawił się na scenie w wielu miejscach naraz, ponieważ barmani zaczęli eksperymentować z ginem i wytrawnym wermutem. Niezależnie od tego, żadna historia pochodzenia nie sprawi, że poczujesz się tak błogi i zadowolony, jak po wypiciu klasycznego, dobrze wykonanego Dry Martini.

Wiemy jeden fakt: oryginalna forma napoju, według wczesnych receptur, była słodka. Dziewiętnastowieczne książki o koktajlach regularnie nawoływały do ​​włoskiego (słodkiego) wermutu. Dry Martini przyjęło swoją obecną formę około 1905 roku, kiedy nowym porządkiem dnia był suchy gin, wytrawny wermut i być może odrobina gorzkich pomarańczy na dokładkę.

Przygotowując napój dla siebie, koniecznie zacznij od dobrych składników – w końcu nie ma się gdzie schować w tak prostym koktajlu. Zacznij od ginu w londyńskim stylu. Następnie dodaj trochę suchego wermutu. Stosunek jest do negocjacji, ale popularne formuły zazwyczaj mieszczą się w zakresie od czterech do ośmiu części ginu na jedną część wermutu. Odrobina gorzkich pomarańczy spaja pokój.

Pomimo rygorystycznych wymagań pewnego fikcyjnego brytyjskiego szpiega, Martini ma być poruszony, a nie wstrząśnięty. Koktajl powinien być klarowny, bez odłamków lodu. Ale mieszaj go przez dobre 20 do 30 sekund, aby uzyskać odpowiednie rozcieńczenie niezbędne do zrównoważenia składników. Następnie przecedź go do szklanki nazwanej na cześć samego koktajlu. Skręć skórkę z cytryny na wierzchu i gotowe: Dry Martini. To napój, do którego warto sięgnąć. Może więcej niż raz.

To także napój, który ma niezliczone odmiany. Nie, nie mówimy o wszechobecnym Tini z lat 80. i 90. XX wieku. Mamy na myśli uzasadnione odmiany, takie jak Wódka Martini (nie wymaga wyjaśnień), Odwrócone Martini (zamień proporcje ginu i wermutu) i Perfect Martini, które zawiera równy podział suchego i słodkiego wermutu. Najpierw opanuj Dry Martini, a następnie spróbuj swoich sił w mieszaniu jego krewnych.

Obejrzyj teraz: klasyczny, suchy przepis na Martini

Składniki

• 2 1/2 uncje Gin

  
  
  

• 1/2 uncja wermut wytrawny

• 1 dziarskośćPomarańczowyGorzkie

• Garnirunek:nuta cytryny

Kroki

1. Dodaj gin, suchy wermut i bittersy pomarańczowe do szklanki z lodem i mieszaj, aż będzie bardzo zimne.

2. Odcedź do schłodzonego kieliszka koktajlowego.

3. Udekoruj odrobiną cytryny.