Choć często kojarzy się z restauracjami tapas i słonecznymi brunchami, Krwawienie to napój ze starego świata, którego historia sięga co najmniej średniowiecza. Łączy wino z owocami, cukrem, a czasem alkoholem, dając producentowi niemal nieograniczone możliwości. Czerwone wino, brandy i jagody dadzą zupełnie inną Sangrię niż ta zrobiona z białego wina, wódki i winogron. Na tym polega zabawa.

Front Porch Swing został stworzony przez weterynarza barmańskiego H. Josepha Ehrmanna, właściciela firmy Eliksir w San Francisco, które otworzył w 2003 roku. Jego podejście do Sangrii obejmuje wybór wódki ogórkowej Square One lub ducha botanicznego Square One. Pierwsza łączy wódkę żytnią z esencją świeżych ogórków, druga zaczyna się od spirytusu żytniego, a następnie wzbogaca się o osiem składników botanicznych: gruszkę, różę, rumianek, werbenę cytrynową, lawendę, rozmaryn, kolendrę i skórkę cytrusów. Jest kwiatowy, owocowy i ziołowy, idący na granicy wódki i ginu, aby nadać koktajlom złożoność.

Ehrmann poleca również białe wino (sugeruje sauvignon blanc, Sancerre, albariño lub verdejo), a także likier z kwiatów czarnego bzu St-Germain, garść owoców i miętę lub estragon – wybór dealera. Wstrząśnij razem wszystkie składniki i przelej zawartość do kieliszka do wina. Spowoduje to, że w Twoim napoju pojawi się róg obfitości pachnących przekąsek.

Likier spirytusowy i likier z czarnego bzu zgrabnie uzupełniają jasne smaki owoców i białego wina, dając koktajl lekki, orzeźwiający i dokładnie taki, jaki chcesz popijać latem.

Składniki

• 3 uncje białego wina
• 1 1/2 uncji Wódka ogórkowa Square One lub duch botaniczny Square One
• 1 uncja likieru z kwiatów czarnego bzu St-Germain
• 5 białych lub zielonych winogron, przekrojonych na pół
• 5 czerwonych winogron, przekrojonych na pół
• 1 gałązka mięty lub estragonu
• 1 pomarańczowe koło
• 1 truskawka, przekrojona na pół
• Dekoracja: gałązka mięty lub estragonu (użyj tego samego zioła, które zostało użyte w napoju)

Kroki

1. Dodaj białe wino, wódkę lub spirytus botaniczny, St-Germain, winogrona, miętę lub estragon, koło pomarańczy i truskawkę do shakera i wypełnij trzy czwarte lodem.

2. Wstrząsaj przez 10 sekund, aż dobrze się schłodzi, i przelej do dużego kieliszka do wina.

   
   
   

3. Udekoruj gałązką mięty lub estragonu.