Nasi redaktorzy niezależnie badają, testują i polecają najlepsze produkty; możesz dowiedzieć się więcej o naszym procesie recenzji tutaj . Możemy otrzymywać prowizje od zakupów dokonanych z wybranych przez nas linków.

Riesling to jedna z najbardziej niezrozumiałych odmian winorośli na świecie. Miłośnicy wina często wyśmiewają Rieslinga jako taniego, słodkiego i mniej cenionego niż inne, modniejsze odmiany. Te stereotypy nie mogą być dalsze od prawdy.

Wierz lub nie, ale Riesling jest odpowiedzialny za jeden z najbardziej (jeśli nie) ten najbardziej) różnorodne spektrum win na świecie. Jego wina są winifikowane w różnych stylach, od wytrawnych do bardzo słodkich, zarówno w formatach niegazowanych, jak i niegazowanych. Połącz to z rozrywającą kwasowością odmiany, bogatym w smak sokiem i szaloną zdolnością do starzenia, a masz potencjał na naprawdę pyszne wino. Kiedy mówimy, że to winogrono może to wszystko, mamy na myśli to.

Riesling wywodzi się z regionu Renu w Niemczech. Dziś winorośl uprawiana jest na całym świecie, chociaż jej najbardziej znane miejsca to Alzacja we Francji, Austria, Niemcy, stan Waszyngton i region Finger Lakes w Nowym Jorku.

Ostateczny profil wina na bazie rieslinga zależy od miejsca uprawy owocu i technik winifikacji, którym poddawany jest sok. Ogólnie rzecz biorąc, większość rieslingów jest poddawana winifikacji odmianowej (nie w mieszankach), a wina rzadko zawierają duże ilości dębu, jeśli w ogóle.

Jak większość odmian winorośli, profil smakowy Rieslinga jest silnie uzależniony od obszaru świata, w którym jest uprawiany, a także od sposobu winifikacji. Wina zrobione z rieslinga często mają smak cytryny, limonki, owoców tropikalnych, białych kwiatów, jaśminu, miodu, benzyny, zapałek i/lub mokrego łupka.

Poruszanie się po świecie Rieslinga może być trudne, ale znajomość kilku kluczowych słów to długa droga. W przypadku win niemieckich, jeśli widzisz na etykiecie słowo trocken, oznacza to, że Riesling jest suchy. Halbtrocken i feinherb oznaczają suche butelki, a liebliche, auslese (w większości), beerenauslese, trockenbeerenauslese i eiswein oznaczają wina słodkie. Jeśli wszystko inne zawiedzie, po prostu poproś swojego sprzedawcę wina lub sommeliera o wskazówki, ponieważ prawdopodobnie spróbowali tych win i będą mieli bardziej dogłębną wiedzę na temat tego, jaka jest konkretna butelka.

Ze względu na wyjątkowo wysoki poziom kwasowości rieslingi są jednymi z najbardziej przyjaznych dla żywności butelek na świecie. Słone, suche butelki doskonale komponują się z wędzoną rybą lub słonym serem, a suche smaki ożywają po popijaniu pikantnymi meksykańskimi lub azjatyckimi potrawami. I nie zapomnij zachować butelki słodkiego wina deserowego do delektowania się po posiłku.

Oto sześć butelek do wypróbowania.

Alzinger Smaragd Loibenberg (Austria)