Właściciel klubu Pegu Club w nieczynnej już nowojorskiej oazie koktajlowej Audrey Saunders ' Gin-Gin Mule słusznie zasłużył na miejsce we współczesnym kanonie koktajli. Saunders opisał ten imbirowy koktajl jako skrzyżowanie a Moskiewski muł (kolejny napój na bazie piwa imbirowego) i a Mojito (zwykle napój rumowy, ale tutaj zrobiony z ginu).

Chociaż ten orzeźwiający koktajl z pewnością można zrobić z musem imbirowym w puszce, staje się jeszcze lepszy, gdy zmieszany z domowym piwem imbirowym, które jest niezwykle łatwe do wykonania w domu.

Rzeczy kupione w sklepie mają bardziej pikantny, niż rudy profil, mówi Saunders w wywiadzie w książce Koktajle z Nowego Jorku (Cider Mill Press, 20 USD) autorstwa Amandy Schuster. Poza tym wiele marek może być mdłych, mówi.

I na pewno nie chcesz mylić piwa imbirowego z piwem imbirowym. Ta pierwsza ma znacznie silniejszy smak imbiru i ostry kop niż ta druga, która jest sodą o delikatnie imbirowym smaku.

Podczas gdy Pegu Club robi piwo imbirowe w galonach, oto mniejsza wersja do wypróbowania w domu. Zajmuje to trochę czasu - zwróć uwagę na godzinę oczekiwania na pełną integrację składników - ale wystarcza na kilka koktajli, ponieważ tylko uncja tego intensywnie imbirowego eliksiru wystarczy, aby uzyskać maksymalną pikantność. Przepis nie wymaga jednak nasycania dwutlenkiem węgla. Aby była musująca, dodaj do smaku wodę gazowaną, seltzer lub sodę klubową.

Składniki

• 2 łyżki drobno startego świeżego imbiru (użyj mikropłatowca lub robota kuchennego)
• 1 szklanka wody
• 1/2 łyżeczki świeżego soku z limonki
• 1 łyżeczka jasnobrązowego cukru
• Woda gazowana, seltzer lub soda klubowa do smaku (opcjonalnie)

Kroki

Przepis na 1 filiżankę .

1. Wlej wodę do garnka i zagotuj.

2. Dodaj starty imbir. Zdjąć z ognia i przykryć garnek. Odstaw na 1 godzinę.

3. Przecedzić przez cienkie chinois lub gazę. Odcedzając imbir, użyj łyżki lub chochli, aby mocno docisnąć imbir, aby wydobyć więcej smaku. Wygląd będzie mętny, ale nie martw się, ponieważ jest to naturalne.

4. Dodaj sok z limonki i brązowy cukier i ostudź.

5. W razie potrzeby dodaj wodę gazowaną, seltzer lub sodę klubową do smaku.

6. Lejek do szklanej butelki. Zakryj szczelnie i przechowuj w lodówce. To piwo imbirowe utrzymuje się przez dwa tygodnie.