Koktajl Jack Rose powstał na przełomie XIX i XX wieku. Jego pochodzenie jest niejednoznaczne, ale doniesienia wiążą jego powstanie z Nowym Jorkiem lub New Jersey, co wskazuje na to, że podstawowym trunkiem był prawdopodobnie Laird's Applejack, brandy jabłkowa produkowana w New Jersey w najstarszej licencjonowanej destylarni w USA. Napój szybko znalazł fanów i cieszył się popularnym przeglądem prohibicji, a nawet wśród wybitnych autorów - był znanym ulubieńcem Johna Steinbecka i pojawił się w książce Hemingwaya The Sun Also Rises z 1926 roku. Został również uwzględniony jako jeden z sześciu podstawowych napojów, które należy znać w książce Davida Embury'ego z 1948 roku Sztuka mieszania napojów .

Biorąc swoją nazwę od głównego składnika i różowego koloru, Jack Rose składa się z applejack (lub brandy jabłkowej), soku z cytryny i grenadyny. Przed 1968 rokiem applejack był synonimem jabłkowa brandy . Dopiero gdy preferencje konsumentów zaczęły przechodzić w kierunku lżejszych produktów, takich jak wódka i gin, ukształtowała się odrębna tożsamość applejack. Lairds współpracowali z rządem w celu ustanowienia nowego federalnego standardu dla mieszanej brandy jabłkowej, w wyniku czego applejack jest obecnie definiowany jako mieszanka co najmniej 20% destylatu jabłkowego z neutralnym spirytusem zbożowym, który musi być leżakowany przez co najmniej dwa lata w dębie .

Applejack ma łagodniejszy smak niż zwykła brandy jabłkowa. Laird’s nadal jest celem, ale obecnie jest kilka gorzelni - szczególnie w północno-wschodnich Stanach Zjednoczonych - które produkują jabłkowe brandy i amerykańskie brandy jabłkowe.

Applejack zapewnia subtelnie owocową bazę dla Jack Rose, która bez wysiłku łączy się z cytryną i grenadyną. Dobra grenadyna jest niezbędna podczas przygotowywania koktajlu, ponieważ jest jedynym źródłem słodyczy, które równoważy likier i cytrusy. Pomiń jaskrawoczerwone wersje butelkowe, które są obciążone sztucznymi składnikami, i zamiast tego spróbuj zrobić własną z sokiem z granatów i cukrem. To proste i skuteczne.

Składniki

• 1 1/2 uncji applejack lub brandy jabłkowej
• 3/4 uncji soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• 1/2 uncji grenadyny
• Dekor: twist cytrynowy

Kroki

1. Dodaj jabłecznik, sok z cytryny i grenadynę do shakera z lodem i wstrząsaj do ostygnięcia.

2. Drobno przecedź do kieliszka coupe i udekoruj cytryną.