O Santera Tequila

Santera Tequila Essential Facts

Santera Tequila jest destylowana i butelkowana w Tequili, Jalisco, sercu meksykańskiego regionu uprawy niebieskiej agawy i produkcji tequili. Tworzenie Santera Tequila rozpoczyna się od doskonale dojrzałej błękitnej agawy Webera. Agawa wyrasta z czerwonej wulkanicznej gleby uśpionego wulkanu Tequila, na północnych wyżynach Jalisco, świętej ziemi tequileros Jalisco. Wulkan o wysokości 10 000 stóp ostatnio wybuchł 22 000 lat temu, tworząc jedyne na świecie środowisko, w którym agawa rośnie w doskonałej harmonii z klimatem i tworzy siłę napędową Tequili Santera.
Agawy (serca) zbierane dla Santera są produktem zrównoważonych praktyk rolniczych, które skutkują niższymi plonami i wyższą jakością tequili. Powolne prażenie i przedłużona fermentacja pià ± as dopełniają delikatny i zbalansowany smak. Po destylacji tequile przechodzą autorski proces filtracji, po którym Master Distiller Sebastian Melendrez dobiera optymalne okresy rozwoju dla każdej interpretacji.Z drobiazgową uwagą równoważy aromaty i profil smakowy. Blanco jest nieestarzona; Reposado dojrzewa do siedmiu miesięcy w beczkach z amerykańskiego dębu w celu uzyskania złożoności i zdatności do picia; a anejo dojrzewa do 16 miesięcy, a następnie miesza się z odrobiną dodatkowego anejo, aby stworzyć bogatą, wylęgającą się i złożoną tequilę.