W 1969 roku właściciele Calgary Inn w Calgary w Albercie poprosili Waltera Chella, Czarnogóry, który przewodniczył ich barowi Owl’s Nest, o stworzenie przepisu na reprezentowanie ich nowej włoskiej restauracji w konkursie. Wziął więc trochę wódki, trochę Worcestershire i trochę Tabasco, dodał do niej mieszankę soków z małż i pomidorów i nazwał to Krwawym Cezarem. Brzmi to dość dziwnie, ale jest to narodowy napój Kanady i był praktycznie od czasu, gdy Chell go wynalazł - a raczej wymyślił.

Są dwa sposoby na bycie twórcą koktajlu. Możesz być niekwestionowaną pierwszą osobą, która włożyła pewien zestaw składników do szklanki. Z pewnością jest w tym wiele zaszczytów, choć rzadko jest to sławne.

Możesz też wziąć istniejącą wcześniej kombinację składników i nadać jej chwytliwą nową nazwę i historię. Następnie zaczynasz go sprzedawać jak szalony, a jeśli jesteś dobry, twoje dzieło nagle się przyjmuje. To może nie być szczególnie honorowe (chociaż jest to zdecydowanie kwestia debaty), ale z pewnością daje mnóstwo frajdy - a czasem stajesz się sławny.

Jerry Thomas , założyciel amerykańskiego baru, był drugim typem miksologów. Wziął Tom Jerry , niejasna mikstura z Nowej Anglii, która istniała, zanim się urodził, i uczyniła ją swoją własną, przenosząc ją na karty historii.

Jakim wynalazcą była Chell?

Chell była świetną barmanką, nie ma co do tego wątpliwości. Ale już w 1953 roku Walter Winchell pisał o Smirnoff Smiler, który domagał się wódki, soku z małż, soku pomidorowego i sosu Worcestershire. A w 1968 roku Clamato (czyli duet soków z małż i pomidorów) pchał Clam Digger, czyli w zasadzie ten sam trunek bez przypraw. Ale obecnie nikt nie pyta o Clam Diggers czy Smirnoff Smilers.

Mieszanie drinka to jedno; to inna sprawa, gdy ludzie to zamawiają. Chell zmusiła do tego cały kraj. To trochę wymyślne wymyślanie.

Krwawy Cezar

Nadesłane przez Davida Wondricha

SKŁADNIKI:

• Sól selerowa
• 1,5 uncji wódki
• 4 uncje Clamato
• 2 kreski sos Worcestershire
• 2 kreski sos Tabasco
• Gotowy chrzan do smaku (opcjonalnie)
• Dekorowanie: łodyga selera
• Szkło: wysokie

PRZYGOTOWANIE:

Obrzeże wysokiej szklanki posmarować solą selerową, napełnić lodem i odstawić. Pozostałe składniki dodaj do szklanki miksującej i wypełnij lodem. Wlej kilka razy tam iz powrotem do innej szklanki, aby wymieszać. Odcedź do przygotowanej szklanki i udekoruj łodygą selera.

David Wondrich jest autorem Poncz: Zachwyty (i niebezpieczeństwa) płynącej miski i korespondent magazynu Esquire ds. napojów. Jest także doradcą sr76beerworks.com.

Masz ochotę na więcej przepisów i informacji na temat Bloody Mary? Sprawdź nasze przewodnik po pikantnym klasycznym koktajlu .