Abigail Gullo wie, jak urządzić przyjęcie. Pracując w barach w całym kraju, od Nowego Jorku po Nowy Orlean, a teraz w Seattle, czasami organizuje przyjęcie zza patyka; Innym razem bawi znajomych na własnym podwórku. Obie sytuacje wymagają dobrych koktajli, więc Gullo często wyciąga swój stary syfon i przygotowuje Dizzy Blonde Negroni, napój uzupełniający, który nie może zawieść.
Zawiera równe części ginu, aperolu i wytrawnego wermutu, a także Cointreau i dawkę wody, aby wygładzić brzegi i zapewnić niewielkie rozcieńczenie. Każdy składnik jest dodawany bezpośrednio do syfonu, co jest staromodnym podejściem, które gwarantuje, że zawartość jest dobrze gazowana i pyszna, począwszy od dziobka prosto do szklanki. (Porada profesjonalisty: przechowuj wszystkie składniki w niskiej temperaturze, aby zapewnić odpowiednie musowanie).
To Negroni odmiana jest mniej gorzka niż oryginał. Plik Aperol aperol i Likier pomarańczowy Cointreau tworzy jaśniejszy profil smakowy z pomarańczowym akcentem, podczas gdy zamiana wytrawnego wermutu na słodki wermut ubija bogactwo na rzecz wytrawnych, kwiatowych nut.
Sztuczka Gullo z syfonem sodowym może działać w przypadku różnych napojów, ale kiedy robisz duży koktajl, mówi, że należy uważać na przesadę z cukrem. Zacznij od dodania całego likieru, a następnie gorzkich, słodkich lub kwaśnych składników. Następnie zacznij od połowy cukru, którego zwykle używasz, powoli dostosowując smaki i upewniając się, że smakujesz w miarę upływu czasu.
7 uncje Gin
7 uncje Aperol
7 uncje wermut wytrawny
3 1/2 uncje likier z gorzkich pomarańczy
3 1/2 uncje woda
Garnirunek:laska cynamonu
Garnirunek:twist grejpfruta
Garnirunek:anyż
Dodaj dżin, aperol, wytrawny wermut, Cointreau i wodę do lodowatego syfonu sodowego o pojemności 1 litra.
Naładuj syfon za pomocą ładowarki CO2, potrząśnij nim, a następnie rozlej zawartość do szklanek lub kubków do ponczu na popękanym lodzie.
Udekoruj każdy napój laską cynamonu, twistem grejpfrutowym i strąkiem anyżu gwiazdkowatego.