Meksykański wkład w kanon koktajli jest rozległy. Wystarczy spojrzeć na Palomę, napój, który jest spożywany tłumami po drugiej stronie granicy, mimo że gra drugie skrzypce Stokrotka w Stanach Zjednoczonych.

Paloma to orzeźwiająca, łatwa do wykonania lodówka, która łączy w sobie tequilę, sok z limonki i grejpfrutowy napój gazowany. Historia jego powstania jest mglista, ale większość raportów wiąże jego powstanie z latami pięćdziesiątymi XX wieku. Tequila Blanco to tradycyjny wybór, ale lekko postarzane reposado jest również dobrym napojem. W takim przypadku najlepiej jest pozostawić añejo zakryte, ponieważ dębowy profil dobrze starzejącego się wyrazu zakłóca ten czysty, orzeźwiający smak, którego pragniesz w Palomie.

W Meksyku soda Jarritos jest popularnym dodatkiem do musującej nuty grejpfruta. Ta marka jest stosunkowo łatwa do znalezienia w Stanach Zjednoczonych, szczególnie w sklepach spożywczych, które oferują meksykańską żywność i składniki. Squirt to kolejny popularny wybór w Meksyku, a Ting i Fresca są również odpowiednimi opcjami. Ponieważ jednak barmani nadal stosują świeży sok w swoich koktajlach, coraz powszechniejsze staje się stosowanie świeżego soku grejpfrutowego zamiast sody grejpfrutowej. Jeśli chcesz iść tą trasą, możesz uzupełnić sok o niearomatyzowaną wodę gazowaną, aby uzyskać niezbędny efekt musowania. Ta kombinacja daje podobny koktajl, więc warto eksperymentować. Ale soda grejpfrutowa jest bardziej tradycyjnym wyborem, kiedy robienie gołębi .

Niektórzy ludzie mogą również zdecydować się na obramowanie szkła solą, podczas gdy inni dodają szczyptę soli bezpośrednio do szkła. Ten krok nie jest konieczny, ale dodaje pikantnej jakości, która pięknie łączy się z ziemistą tequilą i cierpkim grejpfrutem. I otwiera możliwość użycia przyprawionej soli, takiej jak Tajín, dla dodatkowego kopa przyprawowego.

Ponieważ Paloma jest zbudowana bezpośrednio w szkle, do jej wykonania nie są potrzebne żadne narzędzia prętowe. Po prostu dodaj składniki do szklanki typu highball z lodem i możesz cieszyć się orzeźwiającym koktajlem. Nie czekaj, aż Cinco de Mayo - to meksykańskie wakacje tylko na północ od granicy - sprawi sobie przyjemność. Narodowy koktajl Meksyku to doskonały wybór każdego dnia w roku.

Kliknij Odtwórz, aby zobaczyć ten przepis na Paloma

Składniki

• dwa uncje Tequila

  
  
  

• 1/2 uncja sok limonkowy, świeżo wyciśnięty

• Soda grejpfrutowaschłodzone do góry

• Garnirunek:koło wapienne

• Garnirunek:Sólobręcz (opcjonalnie)

Kroki

1. Potrzyj kawałek limonki wokół krawędzi szklanki typu highball i zanurz brzeg w soli (opcjonalnie).

2. Dodaj tequilę i sok z limonki do szklanki i napełnij lodem.

3. Na wierzch polać sodą grejpfrutową i krótko i delikatnie wymieszać, aby się połączyły.

4. Udekoruj limonkowym kołem.