Burbon i szkocka mogą być dużymi sprzedawcami, ale napój wybierany przez wielu koneserów whisky jest coraz częściej szklanka żyta .

Aż do niedawna ten historyczny amerykański duch odchodził w zapomnienie. W sklepach monopolowych i barach znajdowało się zwykle tylko kilka starych, zakurzonych butelek. Jednak kategoria żyta w cudowny sposób odrodziła się, a pijący cenią teraz jej duży, pikantny i zuchwały smak. Destylatory z trudem nadążają teraz za popytem.

Żyto ma wiele wspólnego z tą inną amerykańską whisky, burbonem, a te dwa trunki są zwykle produkowane w tych samych destylarniach w Kentucky przy użyciu podobnych metod. Oba są zwykle wytwarzane z kukurydzy i żyta, ale proporcje składników są bardzo różne. Whisky żytnia składa się w co najmniej 51% - zgadłeś - z żyta, a bourbon w co najmniej 51% z kukurydzy. Wyższy procent kukurydzy sprawia, że ​​bourbon jest słodszy i gładszy. (Możesz łatwo poczuć różnicę, jeśli ją zrobisz Manhattan z bourbonem, a drugi z żytem.) Oba trunki dojrzewają również w nowych, zwęglonych beczkach z amerykańskiego dębu.

Aby skomplikować sprawę, kanadyjska whisky jest czasami nazywana również żytnią. Gorzelnie na naszej północy używają tych samych ziaren, ale gotowy produkt jest zwykle gładką mieszanką zamiast prostej whisky.

Oto ujęcie pisowni z kieliszkiem żyta. Whisky ze Szkocji, Kanady i Japonii jest zapisywana bez e. Whisky z Irlandii i Stanów Zjednoczonych jest zwykle zapisywana literą e.

Jak pić żyto

Nie możesz zrobić właściwego Staromodny , Sazerac czy Manhattan bez żyta. Trunek można również połączyć z napojem klubowym lub piwem imbirowym lub pić prosto, schludnie lub na skałach.

Godne uwagi marki żytnie

Black Maple Hill, Bulleit , Wysoki Zachód , Jim Beam , McKenzie, Michter’s, Old Overholt, Old Potrero, Old Rip Van Winkle, Pikesville, (Ri) 1, Rittenhouse , Rezerwat Russella , Sazerac, Templeton, Tuthilltown