Ten koktajl profesjonalnego barmana Erica Alperina łączy w sobie sok grejpfrutowy, likier pomarańczowy, wytrawny wermut i wódkę - poczwórne zagrożenie o wielowarstwowej złożoności, która przeczy jego stosunkowo prostej budowie.

Zachowując idealną równowagę między cierpkim, słodkim i alkoholowym, Banker’s Lunch łączy w sobie niektóre z naszych ulubionych elementów śniadania (pomarańczy i grejpfruta) z wytrawnym wermutem, aromatycznym niezbędnikiem do wielu klasycznych drinków, od ulubionych o niskiej zawartości alkoholu, takich jak Bambus do zszywek skierowanych do przodu, takich jak martini . Wódka, oczywiście, ma tendencję do zmiany kształtu w zależności od innych składników - w przypadku Banker’s Lunch to, czego brakuje w smaku bazowym spirytusowi, nadrabia siłą, służąc jako kręgosłup koktajlu. To subtelność wódki pozwala błyszczeć wytrawnemu wermutowi, likierowi pomarańczowemu i grejpfrutowi.

Półtorej uncji świeżo wyciśniętego soku grejpfrutowego wnosi do koktajlu Banker’s Lunch znacznie więcej, niż mogłoby się wydawać. Być może nieco przeoczony, grejpfrut jako aromat w koktajlach jest niewiarygodnie wszechstronny, doskonale komponuje się z tequilą w gołąb , z ginem lub wódką w a Bezpański pies lub Chart , z rumem w Hemingway Daiquiri a według legendarnego barmana Narena Younga mnóstwo gorzkich i słodko-gorzkich likierów.

Teraz, gdy przypomniałeś Ci się o wszystkich zaletach godnego zaufania grejpfruta, posmakuj go w akcji z rundą lub dwoma obiadami bankiera - trzymaj maszynę dodającą.

Składniki

• 1 1/2 uncji wódki
• 1/2 uncji wytrawnego wermutu
• 1/2 uncji likieru pomarańczowego
• 1 1/2 uncji soku grejpfrutowego, świeżo wyciśniętego
• Dekorowanie: twist grejpfrutowy

Kroki

1. Dodaj wszystkie składniki do shakera z lodem i wstrząsaj, aż dobrze ostygną.

2. Przecedzić do szklanki z kamieniami na świeżym lodzie.

   
   
   

3. Udekoruj odrobiną grejpfruta.