Jeśli chodzi o Krwawa Mary , mówisz pomidor, ja mówię nie, dziękuję. Podczas gdy świeży pomidor z ogrodu może być piękną rzeczą, coś związanego z sokiem pomidorowym zawsze było dla mnie przełomem. Obejmuje to również podstawowy element brunchu, który zawsze uważałem za złowrogą próbę zatuszowania bladego, nieprzyzwoicie lepkiego błędu, jakim jest sok pomidorowy.

Więc kiedy The Bloody Mary: The Lore and Legend of a Cocktail Classic, z przepisami na brunch i nie tylko (Ten Speed ​​Press, 19 dolarów), nowa książka Briana Bartelsa, wylądowała na moim biurku, moją pierwszą odpowiedzią było automatyczne skrzywienie nosa. Nie, dziękuję. Ale okazuje się, że książka zawiera wiele krwawych odmian, które zawierają niewiele lub nie zawierają soku pomidorowego. Zamiast tego otwierają oczy całą tęczę innych soków: papaja, pomarańcza, ogórek, marchewka i buraki. Może mimo wszystko jest nadzieja na brunch dla takich jak ja nienawidzących soków pomidorowych.

• Bunny Mary

  

  Eric Medsker

  
  
  

  Marchewka, solanka cayenne i kaparowa, tak. Pomidory, nie! Bunny Mary, stworzony przez Roba Kruegera Extra Fancy w Nowym Jorku, uzyskuje swój żywy odcień dzięki soku z marchwi, doprawionym pikantną solanką z marchwi i ostrym brzegiem kieliszka z dodatkiem cayenne i papryki.

  Zdobądź przepis.

  
  
  

• Shannon’s Sangrita / Michelada

  Eric Medsker

  Niższa zawartość alkoholu niż większość Bloodysów, Shannon's Sangrita / Michelada (nazwana na cześć twórcy Shannon Ponche z Clover Club i Leyendy w Nowym Jorku) miesza soki z marchwi, papai, pomarańczy i limonki, doprawiona dwoma rodzajami chili w proszku i uzupełniona meksykańskim piwem dla napój, który nie jest do końca Krwawy, ale ma podobny słodko-pikantny smak.

  
  
  

  Zdobądź przepis.

• Snapper Ogórek

  Tim Nusog

  Z odrobiną pomidora, ale także innymi składnikami, które stonują go i uspokajają, własny Cucumber Snapper zawiera uncję czerwonego materiału. Ale jest łagodzony ogórkiem, ginem i piwem imbirowym, dając orzeźwiającą kawę.

  Zdobądź przepis tutaj.