Londyński The Natural Philosopher to przytulny bar schowany w warsztacie komputerowym.

James Manero mówi, że jego pierwszy bar, Manero’s, został zbudowany jak domowa impreza. Musiałeś o tym wiedzieć – i zostać zaproszonym dzięki rygorystycznej polityce drzwi.

Jego nowe przedsięwzięcie, Filozof natury , jest o wiele bardziej inkluzywny. Po prostu musisz to znaleźć.

Czas na ponowne uruchomienie

Tak, to jest warsztat komputerowy. Nie, to nie jest wszystko to jest. Manero jeździł na rowerze po Kingsland Road we wschodnim Londynie – w pobliżu gorących barów i restauracji – szukając dobrych miejsc barowych. Potem natknął się na MacSmitha. Z zewnątrz wyglądał jak sklep z antykami, a w środku znajdowały się produkty Apple z 1976 roku, które zostały oprawione tak, by wyglądały jak dzieła sztuki.

Szybko zawarł umowę z właścicielem, a The Natural Philosopher otworzył się na tyłach sklepu pod koniec marca 2015 roku. Podczas gdy wystawione komputery Mac są ściśle dekoracyjne, rzeczywiście możesz zostawić swój do naprawy. Co więcej, partner biznesowy Manero, Amechi Ihenacho, prowadzi firmę krawiecką, a z czasem możesz nawet wypić koktajl, mając obszyty garnitur.

 Batonik podkreśla charakterystyczne składniki, takie jak gin z kardamonem i oleo saccharum.

Menu i metoda

Menu Natural Philosopher obejmuje klasykę — a nawet więcej. Gdy zbliża się lato, Manero mówi, że oferta napojów skupi się na napojach inspirowanych grejpfrutami.

Chartreuse jest silnym graczem w wielu drinkach, podobnie jak charakterystyczne składniki, takie jak gin z kardamonem i olej syntetyczny – czyli olej w cukrze – który jest powszechnie używany w stemplach. Najpopularniejszym napojem w barze jest Lord Kelvin, zrobiony z syropu cytrynowego z tymiankiem, Brokers Gin, Angostura Bitters i lemon bitters.

Manero zauważa, że ​​między szczegółowymi opisami menu napojów a interaktywną obsługą, klienci powinni mieć łatwy czas przy wyborze trucizny. Wszyscy kelnerzy są również przeszkoleni do robienia każdego koktajlu, aby mogli lepiej opisać go gościom. Dodaje, że wiele menu koktajli mówi niewiele o napoju, więc zamawianie bez wiedzy może zepsuć wieczór. Manero odmawia podejmowania takiego ryzyka w The Natural Philosopher. Ta impreza ma zadowolić każdego — i wszystkich.

Filozof natury

489 Hackney Road, Londyn E2 9ED

Telefon: 07931095810

Liza B. Zimmerman pisze i doradza na temat napojów od dwóch dekad. Jest dyrektorem firmy konsultingowej Liza the Wine Chick z siedzibą w San Francisco i regularnie publikuje takie publikacje, jak: Miesięcznik Biznesu Wina , DrinkUpNY i SOMM Dziennik.