W końcu udało Ci się wyciąć cenny kwadratowy materiał, aby zrobić miejsce dla najświętszego z domowych dodatków: domowego baru. Ale wypicie najlepszych drinków w kapciach wymaga czegoś więcej niż dobrych chęci. Są butelki do kupienia, narzędzia, nad którymi można się męczyć i techniki do opanowania. Śledź nas, ponieważ pomagamy Ci poruszać się po podstawowych elementach paska głównego.

Z reguły koktajle zawierające tylko składniki alkoholowe, takie jak martini , Manhattan i Boulevardier , powinno być mieszane - zawsze i na zawsze. I chociaż możesz użyć metalowej puszki do wytrząsania, kieliszek koktajlowy pozwala gościom zobaczyć wirującą miksturę i magię. Istnieje kilka stylów, które różnią się pod względem estetyki, praktyczności i funkcji. Pomożemy Ci dokonać jasnego wyboru dla Twojego domowego baru.

Tim Nusog

Backstory

Pierwsza metoda zastosowana do mieszania koktajlu w XIX wieku nosiła nazwę rolowania, technika polegająca na wlaniu mikstury w obie strony między dwiema szklankami. Nadal jest używany do napojów, w tym Krwawa Mary aby sok pomidorowy był gęsty i polewy na podniebieniu.

Potem wszedł do użytku shaker do koktajli Boston lub Cobbler, pozwalający na ostygnięcie napoju poprzez potrząsanie nim z lodem. Ale naczynie ma swoje wady, jeśli chodzi o niektóre napoje, a mianowicie to, że całe to błąkanie się z kostkami o twardych krawędziach sprawia, że ​​libacja jest spieniona lub mętna, kiedy wolisz, aby była gładka i jasna.

Używanie szklanki do mieszania koktajlu zamiast wstrząsania pozwala zachować jego konsystencję i lepkość, jednocześnie kontrolując ilość rozcieńczenia. Najłatwiej dostępny jest wielozadaniowy kufel, prawdziwy koń pociągowy, który ma, jak nazwa sugeruje, 16 uncji i zwęża się w kierunku podstawy. Szkło mieszające Yarai, nazwane tak od japońskiego wzoru rombów wytrawionego na zewnątrz, jest wykonane z grubszego szkła lub stali nierdzewnej, z cięższą podstawą, nie zwężającą się konstrukcją i zakrzywionym wylewem. Wreszcie szklanka do mieszania na nóżce może wyglądać spektakularnie na blacie baru, ale jest raczej niepraktyczna.

Spróbuj tego: Kufel szklany

Spróbuj tego: Szklanka do mieszania Cocktail Kingdom Yarai

Spróbuj tego: Stemmed szkło do mieszania

Tim Nusog

Co mówią eksperci

Andra Johnson, dyrektor baru w Serenada w Waszyngtonie przyznaje, że szkło mieszające Yarai może być kruche i drogie. Mimo to ma dwie ogromne zalety w porównaniu z kuflem.

Twoja łyżka do mieszania ślizga się bardziej wdzięcznie ze względu na standardową szerokość całej szklanki, mówi Johnson. A ponieważ nie musisz go trzymać, możesz wstrząsnąć kolejnym koktajlem lub spryskać szklankę Martini z wermutem bez obawy o przewrócenie szklanki podczas mieszania.

W swoim domowym barze Patrick Thomas nigdy nie odejdzie od trwałego, wszechstronnego kufla szklanego, które można myć w zmywarce, można go układać w stosy, portfel i czuć najwygodniej. Możesz go użyć do wymieszania lub sparowania z puszką i shakerem, a ponadto nigdy nie straci swojej przydatności jako naczynia do picia, jeśli źle robisz potrawy, mówi przedstawiciel handlowy z Los Angeles. Poza tym jestem niezdarny i to jest tanie! Nie poleca szklanek do mieszania na nóżkach, które uważa za wypadek.

Tim Nusog

Ostatnio pojawia się inny styl, który przypomina szklany kształt Yarai, ale jest wykonany ze stali nierdzewnej. Wydaje się, że podczas mieszania przeciągają trochę więcej niż szkło, ale wytrzymują rygory ruchliwego baru i wyglądają naprawdę ostro, mówi Christian Hetter, kierownik baru The Berkshire Room w Chicago. Kupuje je online Umami Mart dla jego baru.

Spróbuj tego: Kubek do mieszania ze stali nierdzewnej

Na wynos

Dla domowego barmana zasugerowałbym kufel ze względu na funkcjonalność, ale zachowaj Yarai jako element rozmowy, mówi Johnson. W zależności od osobistych doświadczeń z barmaństwem i preferencji dotyczących napojów, Yarai może pasować do Manhattanu, Negroni , Boulevardier itp., Pijący, ale nie może być używany do przyjmowania gości, którzy wolą Kosmopolityczny lub a Sidecar . Hetter mówi, że jeśli mantra mody zamiast funkcji ma sens w każdym miejscu, to jest to domowy bar, a zatem jest stronniczy w Yarai. Mówi, że nie tylko będzie wyglądać ostro, ale także w domu powinno być trochę mniej intensywne niż ruchliwy baton. Chociaż uczciwie, nie znam twojego domu.