Pear & Elderflower Collins to wariacja na temat klasyki Tom Collins (gin, sok z cytryny, cukier, woda gazowana), uzupełnienie oryginału o podwójną masę likieru gruszkowego i przecieru gruszkowego oraz soku z cytryny, likieru z czarnego bzu i miodu. Soda klubowa przedłuża koktajl orzeźwiającym musowaniem, po czym posypany świeżo startym cynamonem dodaje ostatecznego, pachnącego akcentu.

Ten szampański highball został stworzony przez weterynarza barmańskiego Naren Young , najbardziej znany z wielokrotnie nagradzanego nowojorskiego baru Dante. Young mówi, że istnieje wiele różnych sposobów dodawania gruszek do koktajlu, a on jeszcze nie spotkał ducha, z którym owoce nie zmieszałyby się.

Po dojrzewaniu świeże owoce można zmieszać lub zmieszać w puree. Możesz także eksperymentować z butelkowanymi przecierami gruszkowymi, a także likierami gruszkowymi i brandy. Masz więc możliwość nadawania napojom charakterystycznego smaku. Uzupełnij gruszkę przyjaznymi składnikami, takimi jak cytrusy, miód i cynamon, i możesz zrobić pyszne mikstury w szczycie sezonu owocowego, który zwykle trwa od późnego lata do wczesnej jesieni.

Young’s Pear & Elderflower Collins to koktajl do samodzielnego wyboru, który wymaga wódki lub ginu. Ta pierwsza jest opcją bardziej subtelną i neutralną, zajmując tylne siedzenie, aby inne smaki mogły błyszczeć. Gin, ze swoimi orzeźwiającymi roślinami, podnosi się wyżej w napoju, jednocześnie przyjemnie bawiąc się kwiatem czarnego bzu, gruszką i cytryną. Wybór należy do Ciebie, ale nie możesz się pomylić - każdy z alkoholi da pyszny napój.

Składniki

• 2 uncje wódki lub ginu
• 1/2 uncji likieru z czarnego bzu
• 1 łyżeczka likieru gruszkowego
• 1 uncja przecieru gruszkowego
• 3/4 uncji soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• 1/2 uncji syrop miodowy
• Soda klubowa do góry
• Dekor: cienki plasterek gruszki
• Dekoracja: świeżo starty cynamon

Kroki

1. Do shakera z lodem dodaj wódkę lub gin, likier z czarnego bzu, likier gruszkowy, przecier gruszkowy, sok z cytryny i syrop miodowy i wstrząsaj do ostygnięcia.

2. Przecedzić do szklanki Collinsa na świeżym lodzie.

   
   
   

3. Polej wodą sodową i krótko wymieszaj, aby się połączyły.

4. Udekoruj cienkim plasterkiem gruszki i świeżo startym cynamonem.