Spritze i wysokie kulki są generalnie świetnym wyborem do napojów o niższej zawartości alkoholu, zwłaszcza takich jak klasyczny popołudniowy trunek Campari & Soda. Ale dla niektórych to wciąż za dużo; Niezależnie od tego, czy na dobre odcinasz alkohol, wieczorem zastępujesz drinki czymś bezalkoholowym, czy po prostu robisz sobie przerwę na dzień lub dwa lub więcej, istnieje wiele świetnych powodów, aby wybrać coś bezalkoholowego.

Jednak jedną z trudności w zastępowaniu napojów alkoholowych alternatywami bezalkoholowymi jest wyzwanie polegające na odtworzeniu smaku. Na przykład Campari & Soda jest szczególny – prawie niemożliwe jest odtworzenie smaków sfermentowanego lub destylowanego napoju, zwłaszcza głębokiego botanicznego, takiego jak Campari. A samo robienie gorzko-napoju gazowanego lub nawet bezalkoholowego krzewu nie zawsze drapie ten szczególny swędzenie lub zaspokaja pragnienie gorzkiego, botanicznego spritzu.

Na szczęście w ostatnich latach pojawiły się marki i destylarnie, które zrobiły krok do przodu, aby stworzyć bezalkoholowe wersje różnych alkoholi i likierów. The Night at the Spritz – bezalkoholowy koktajl stworzony przez barmankę Alison St. Pierre of Król w Nowym Jorku — używa jednego takiego produktu do odtworzenia Morza Śródziemnego kultura aperitifów i produktów trawiennych i jej tradycyjne napoje orzeźwiające o niskiej zawartości alkoholu w południe, takie jak wspomniane Campari & Soda. W nim St. Pierre zastępuje kultowy włoski likier Ghia , bezalkoholowy sztuczny likier o smaku yuzu, pomarańczy i imbiru. Ghia była dziełem Melanie Masarin, która dorastała spędzając lato na Morzu Śródziemnym i chciała uchwycić tę kulturową obsesję na punkcie aperitivi, jednocześnie dając możliwość delektowania się napojami bez spożywania alkoholu.

Ghia wykonuje większość ciężkich prac w Noc w Spritz, z sodą, która dodaje musowania i pomaga otworzyć i wyrazić aromaty i składniki roślinne Ghia. Dla tych, którzy chcą, aby były słodsze lub z większą mocą, mogą spróbować innego rodzaju sody; Na przykład napoje grejpfrutowe dość dobrze współgrają ze smakami Ghia. Pomarańczowa gałązka i gałązka rozmarynu dostarczają dodatkowych aromatów, a rezultatem jest niezawodny koktajl bezalkoholowy odpowiedni na brunch, apertivo i picie po kolacji bez ryzyka bólu głowy następnego dnia.

Składniki

• 2 uncje Ghia
• 2 uncje wody gazowanej
• Udekoruj: gałązka rozmarynu
• Udekoruj: pomarańczowy skręt

Kroki

1. Dodaj Ghia i wodę gazowaną do szklanki z winem lub lodem i krótko wymieszaj, aby połączyć.

2. Udekoruj gałązką świeżego rozmarynu i pomarańczy.