Ten nowy fangled Staromodny jest jasnozielony i idealnie nadaje się do popijania w okolicach Dnia Świętego Patryka. Został opracowany przez kultowego barmana Dale'a DeGroffa na kolację połączoną z koktajlami, której gospodarzem jest NYC’s Stowarzyszenie Wina i Żywności w Keens Steakhouse w 2016 roku.

Oprócz libacji towarzyszących każdemu daniu, DeGroff zaskoczył uczestników, oferując do wyboru trzy koktajle z daniem głównym, w zależności od zamówienia każdej osoby. Chrupiące martini wariacja do parowania z daniem rybnym; klasyczny staroświecki filet ze steków; i dla tych, którzy mają szczęście, że zamówili słynną jagnięcinę Keensa, zaskakującą, ale pyszną miętowozieloną staromodną.

Wyśmienita galaretka miętowa domowej roboty podawana z jagnięciną zainspirowała napój, mówi DeGroff. Ostatecznie koktajl whisky został zrobiony z mięty na trzy sposoby - galaretka miętowa, syrop miętowy (dla koloru) i oczywiście świeża mięta w kieliszku - plus dodatkowa gałązka mięty do dekoracji gotowego napoju.

Składniki

• 1 Bordeaux maraschinowiśnia

  
  
  

• 1 ćwierć pomarańczowe koło

• 1 gałązka mięty

  
  
  

• 1/4 uncjaMonin miętowysyrop

• 1/2 łyżeczka jak galaretka *

• 1 dziarskośćFee Brothers miętaGorzkie

• 1 dziarskośćAngosturaGorzkie

• dwa uncje12-latek DewaraSzkocka

• Garnirunek:gałązka mięty

Kroki

1. Dodaj wszystkie składniki oprócz szkockiej do szklanki miksującej z odrobiną wody i wymieszaj, ostrożnie rozgniatając do konsystencji pasty.

2. Usuń zużyte łuski owoców oraz pokruszone liście i łodygi, ale zachowaj smakową pastę w szklance do mieszania.

3. Dodaj whisky i lód i mieszaj, aż dobrze się schłodzą.

4. Przecedzić do szklanki typu rocks na świeżym lodzie.

5. Udekoruj gałązką mięty.