Spiced Apple Fizz to oryginalny koktajl od znanego barmana Naren Young , najbardziej znany ze swojej pracy u Dantego w Nowym Jorku. Zawiera wódkę z trawy żubrowej, brandy gruszkową, twardy cydr jabłkowy, świeży sok z cytryny i syrop miodowy, nadając lekkości tradycyjnym jesiennym smakom.

Wódka z trawy żubrowej, czyli Żubrówka, to spirytus destylowany w Polsce od XVI wieku. Nazwa pochodzi od stad żubrów (zwanych Zubr), które pasą się na trawie w Puszczy Białowieskiej iz biegiem lat stała się ulubionym napojem polskiej rodziny królewskiej. Zdecydowanie nie-neutralna wódka zawiera aromaty migdałów, wanilii, kokosa i świeżo ściętej trawy i jest często spożywana w czystej postaci lub zmieszana z sodą klubową lub sokiem jabłkowym.

Young wykorzystuje mocną wódkę jako podstawę koktajlu, uzupełniając go o pewną ilość brandy gruszkowej. Te dwa trunki stanowią solidną podstawę dla bogatego syropu miodowego i cierpkiego soku z cytryny, podczas gdy twardy cydr jabłkowy nadaje napojowi dodatkowy smak i moc, wydłużając i dopełniając go.

Udekoruj wachlarzem jabłkowym i świeżo startym cynamonem, a otrzymasz jesienny koktajl godny polskiej rodziny królewskiej. Ale nie martw się: ucieszy to także twoich niekrólewskich przyjaciół.

Składniki

• 1 1/2 uncji Wódki z trawy żubrowej
• 1/2 uncji brandy gruszkowej Pear Williams
• 1/2 uncji soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• 1/2 uncji syrop miodowy
• Twardy jabłkowy cydr do góry
• Dekorowanie: wachlarz jabłek
• Dekoracja: świeżo starty cynamon

Kroki

1. Wódkę, brandy gruszkową, sok z cytryny i syrop miodowy dodaj do shakera z lodem i wstrząsaj, aż ostygnie.

2. Przecedzić do szklanki typu highball na świeżym lodzie.

   
   
   

3. Udekoruj twardym cydrem jabłkowym i udekoruj plasterkiem jabłka i świeżo startym cynamonem.