Wartość spotyka się z wszechstronnością w tym bourbonie, który błyszczy solo lub w koktajlach.

Ogólnie:Ogólna ocena jakości produktu, a także jego pozycja na tle innych w danej kategorii, dokonana przez nasz panel degustacyjny

Stosunek jakości do ceny:Ocena naszego panelu degustacyjnego dotycząca stosunku jakości do ceny tego produktu w szerszej kategorii konkurentów.

Mieszalność:Nasza ocena, jak dobrze ten produkt może być stosowany jako składnik koktajli.

Możliwość popijania:Nasza ocena tego, jak dobrze smakuje ten produkt jako samodzielny napar.

Dowiedz się więcej o procesie recenzji

Zrecenzowany przez

Johana Bothę

Konsultant ds. koktajli, Liquid Productions

Jaspera Morelanda

Współwłaściciel, Pacific Standard

Jenny Ridley

Współwłaścicielka Clover Club, Leyenda i Milady’s

Ten prosty bourbon, potrójnie destylowany w Wersalu w stanie Kentucky, na terenie historycznej destylarni założonej w 1812 roku, można delektować się w czystej postaci lub z dodatkiem skał. Błyszczy także w szerokiej gamie koktajli, takich jak Old Fashioned i Mint Julep, z tym ostatnim jest ściśle kojarzony od czasu, gdy w 1999 r. otrzymał miano oficjalnego Bourbona Kentucky Derby. Nasi recenzenci różnili się w swoich wrażeniach na temat jego ogólnej złożoności , ale wszyscy zalecają wszechstronne butelkowanie do popijania lub mieszania.

Szybkie fakty

Klasyfikacja: Burbon

Firma: Browna-Formana

Producent: Rezerwat Woodforda

Wyrażenie: Kentucky Prosta whisky Bourbon

Beczka: Nowe, zwęglone beczki z amerykańskiego białego dębu

Nadal wpisz: Alembiki miedziane, potrójnie destylowane

ABV: 40%

W wieku: Brak informacji o wieku (6–7 lat)

Wydany: 1996 – obecnie

Cena: 34,99 USD

Nagrody: Złoto, Class Bartender Awards 2018; Złoto, Whisky of the World Awards 2016 i 2014; Znakomity, gorąco polecam, Ultimate Spirits Challenge 2015

• Doskonała wartość

• Na tyle złożone, że można je popijać w czystej postaci lub na skałach

• Błyszczy w klasycznych koktajlach whisky, takich jak Old Fashioned

• Wykończenie może wydawać się nieco gorące

• Może nie zaimponować miłośnikom whisky na dalszym etapie ich podróży po bourbonie

Notatki degustacyjne

Kolor: Przejrzysty bursztyn z nutą pomarańczy

Nos: Wanilia, miód, jasny dąb, wiśnia, morela, jabłka, pomarańcza, goździki, cynamon, gałka muszkatołowa, drożdże, beczka funk

Podniebienie: Kukurydza, karmel, crème brûlée, morela, terpentyna, farba, ciemna wiśnia, pieprz

Skończyć: Długie i pełne

Podobne butelki: Buffalo Trace, Knob Creek, Evan Williams Single Barrel, Maker’s Mark

Sugerowane zastosowania: Popijany czysty lub z dodatkiem skał; zmieszany z koktajlami takimi jak Old Fashioned, Manhattan, Mint Julep, Boulevardier lub Whiskey Sour

Nasza recenzja

Chociaż różnili się w swoich wrażeniach na temat ogólnej złożoności, nasi recenzenci jednomyślnie polecają Woodford Reserve jako wszechstronną, wysokiej jakości butelkę do popijania lub mieszania.

Jest to produkt wysokiej jakości, którym można się delektować w czystej postaci i który jest na tyle integralny, aby pokazać swój charakter na skałach lub w wielu koktajlach, mówi Johan Botha. [To] może nie jest bourbon maniaka bourbona, ale zapewnia smaki i złożoność.

Jasper Moreland nazywa go absolutnie bezbłędnym bourbonem i jednym z najlepszych przykładów amerykańskiej whisky na świecie. Podkreśla także jego doskonałą wartość.

Jenna Ridley twierdzi, że to butelkowanie to świetne połączenie bourbona i whisky, którą łatwo jest popijać, ale finisz jest dla niej nieco ostry i woli inne whisky z tego przedziału cenowego Woodford, takie jak Wild Turkey 101 i Buffalo Trace.

Nasz panel degustacyjny wykrył w nosie i podniebieniu nuty typowe dla bourbona, takie jak kukurydza, karmel, wanilia, owoce i dąb. Morgenthaler stwierdził, że butelkowanie jest znacznie bardziej złożone niż w przypadku innych whisky w tym przedziale cenowym.

Na podniebieniu Woodford tańczy i wiruje, bogata symfonia kukurydzy, karmelu i drewna, mówi. Ale tym, co przyćmiewa inne bourbony w swojej klasie, są głębokie, funkowe estry. Nuty terpentyny i farby sprawiają, że ten bourbon jest o wiele ciekawszy i przyjemniejszy niż inne, mniej aromatyczne „gładkie” whisky.

Bezuidenhout i Morgenthaler również podkreślają długi, pełny finisz, podczas gdy Reiner uważa, że ​​jest on lekko gorący.

Wszyscy nasi recenzenci sugerują użycie Woodford w klasycznych koktajlach whisky, takich jak Old Fashioned, Mint Julep, Manhattan, Whiskey Sour i Boulevardier.

Nie ma mowy, żeby Woodford nie zadziałał, mówi Morgenthaler. [Najlepszym] koktajlem dla tej whisky jest Old Fashioned, gdzie bourbon może zabłysnąć.

Produkcja

Butelkowanie odbywa się w historycznej destylarni Woodford Reserve w Wersalu w stanie Kentucky, a zacier składa się z 72% kukurydzy, 18% żyta i 10% słodowanego jęczmienia i wykorzystuje bogatą w minerały, niezawierającą żelaza wodę pochodzącą ze złóż wapienia pod własność. Zacier fermentuje przez pięć do sześciu dni, co zwykle trwa dłużej niż typowy standard branżowy wynoszący około trzech dni. Następnie ciecz jest poddawana potrójnej destylacji w miedzianych alembikach produkowanych w Szkocji.

Na koniec dojrzewa w magazynach poddanych cyklom cieplnym, w nowych, zwęglonych beczkach z białego dębu, które są produkowane we własnej spółdzielni destylarni. Chociaż na prostym bourbonie nie ma podanego wieku, według destylarni dojrzewa od sześciu do siedmiu lat.

Historia

Choć marka Woodford Reserve została wprowadzona na rynek dopiero w 1996 roku, historia destylarni sięga ponad dwóch stuleci. Około 1812 roku Elijah Pepper Distillery założył Old Oscar Pepper Distillery, który ostatecznie zwrócił się do szkockiego imigranta Jamesa Crowa, lekarza, któremu od tego czasu przypisuje się wprowadzenie procesu kwaśnego zacieru do produkcji bourbona. W 1878 roku destylarnia została zakupiona przez francuskiego handlarza winem Leopolda Labrota i Frankforta, biznesmena z Kentucky Jamesa Grahama i została przemianowana na destylarnię Labrot and Graham.

W ciągu następnego stulecia destylarnia zmieniła właściciela, została kupiona przez Brown-Forman w 1941 r., następnie sprzedana w 1971 r., a następnie ponownie odkupiona przez firmę w 1994 r. Brown-Forman rozpoczął sprzedaż Woodford Reserve w 1996 r. z zamiarem wyprodukowania bourbona, który będzie być tak złożone jak najlepsze szkockie i koniaki na świecie. Woodford jest oficjalnym burbonem Kentucky Derby od 1999 r., a od 2018 r. jest także sponsorem tej imprezy.

W 2021 roku destylarnia dodała trzy nowe miedziane alembiki i podwoiła moc fermentacyjną. Elizabeth McCall została mianowana Master Distiller w lutym 2023 r., po emerytowanym Master Distiller Chrisie Morrisie, który pełnił tę funkcję w latach 2003–2023.

–Napisane i zredagowane przez Audrey Morgan

Interesujący fakt

Destylarnia Woodford Reserve, która została otwarta jako Old Oscar Pepper Distillery w Wersalu w stanie Kentucky około 1812 roku, została uznana za narodowy zabytek historyczny w 2000 roku.

Konkluzja

Ta wysokiej jakości butelka z historycznej destylarni i oficjalny bourbon Kentucky Derby reprezentuje doskonałą wartość. Chociaż nasi recenzenci różnią się w swoich wrażeniach na temat ogólnej złożoności, zgadzają się, że wykazuje ona wystarczającą wszechstronność, aby działać jako whisky do popijania lub whisky do mieszania z klasycznymi koktajlami, takimi jak Old Fashioned i Mint Julep.