Legowisko

Plik Mojito nie jest nawet najlepszym napojem na Kubie, mówi Javier Gilbert, przewodnik, który oprowadza mnie po mieście. Za chwilę mi powie, że to Cuba Libre - tego jestem pewien. Wiem, że nie powie, że to Daiquiri . Wiesz, co jest, kontynuuje: Cubata !

Nie słyszałem wcześniej o napoju. To po prostu Cuba Libre zrobiona z ciemnego rumu zamiast białego, ale w Hawanie zdarza się to często. Zawsze jest coś do nauczenia się, mieszanka klasycznych tradycji i nowych pomysłów, starych koncepcji, a czasami także nowoczesnych rozwiązań.

La Bodeguita del Medio. Jake Emen

Im więcej ludzi rozmawiam w Hawanie, tym częściej słyszę ten sam refren: nadchodzą zmiany, ale nie dość szybko. Turystyka jest mile widziana i potrzebna. Przyjedź do Hawany. Poznaj ludzi. Wypij rum. I tak zrobiłem.

Stara Gwardia

Mając tylko około 12 miejsc przy barze, La Bodeguita del Medio to maleńka, zatłoczona przez turystów przestrzeń, w której wciąż uda ci się znaleźć zespół stłoczony w kącie i kilkadziesiąt dodatkowych osób stojących i rozciągających się na ulicach. Bodeguita to historyczna siedziba Mojito i to przyjemne miejsce pełne pamiątek, Ernesta Hemingwaya i innych, których szukasz. Ale jeśli nie zajmiesz miejsca w barze, prawdopodobnie jeden drink i gotowe.

Mojito w La Bodeguita.

Przyjechałeś wypróbować Mojito i za 5 $ CUC (1 $ = 1 $ CUC, ale kiedy wymieniasz dolary amerykańskie w gotówce, zatrzymujesz około 87 $ z każdego 100 $), jest mocny i dobrze wykonany, imponująco wydajny i precyzyjny pomimo niekończące się żądania czającego się tłumu.

Jeśli La Bodeguita jest domem Mojito w Hawanie, to Floridita dotyczy to również Daiquiri. To rodzaj baru, w którym historie Hemingwaya przychodzą łatwo pośród warkotu mikserów. Ogromny w porównaniu do La Bodeguita, El Floridita jest również nieco bardziej wypielęgnowany, z klimatyzacją i lekkim (ale nie denerwującym) klimatem Disneya. Zrób zdjęcie z posągiem Hemingwaya - wiesz, że chcesz.

Floridita. Jake Emen

Daiquiris kosztuje 6 $ CUC za sztukę. To trochę drogie jak na wyspę, ale są mocne i całkiem smaczne. Dodatkowo przygotuj się na napiwki występów muzycznych zarówno w La Bodeguita i El Floridita, jak i większości innych barów, jeśli o to chodzi.

Kolejnym obowiązkowym punktem starego strażnika jest Narodowy Hotel Kuby . Wejdź przez jego wielki hol i udaj się prosto na zewnątrz, przez tył, gdzie znajdziesz kilka barów oraz tylne patio i trawnik. To jest miejsce, w którym chcesz być o zachodzie słońca, ponieważ wzniesienie hotelu wychodzi na morze (miejsce to było kiedyś fortecą). Ale najlepszym sposobem na poznanie hotelu Nacional może być basen, który w 1930 roku był najgłębszym na Kubie i od tego czasu napoje rumowe płyną swobodnie.

Basen w hotelu Nacional de Cuba. Jake Emen

Osoby niebędące gośćmi mogą wypożyczyć ręcznik i krzesło za 27 USD CUC. To może wydawać się dużo, dopóki nie dowiesz się, że jest to kredyt o wartości 20 dolarów CUC na jedzenie i picie, który możesz zamienić na wybrane trzy daiquiri lub mojito przy basenie i nadal masz wystarczająco dużo wody na butelkę wody i napiwek.

Dopełnieniem słynnych starych barów w mieście, Dwóch braci , teraz w pobliżu doków statków wycieczkowych, szczyci się odą do Hemingwaya na ścianach, aby pasowała do zabarwionego na różowo zamarzniętego Hemingway Daiquiris i spieniony Pina Coladas z cynamonem.

Sloppy Joe's. Jake Emen

Sloppy Joe pierwszy raz został otwarty w 1917 roku, ale został ponownie otwarty w 2013 roku. Jego korzenie nawiązują do ścian wypełnionych starymi zdjęciami i pamiątkami. Znajdziesz tutaj jedną z większych list Hawany, obejmującą rum i koktajle, więc jest to dobre miejsce, aby rozważyć wypróbowanie czegoś innego.

Nowa szkoła

Twarz nowej Hawany może być po prostu Kubańska Fabryka Sztuki (FAC), rozległa, wielopoziomowa przestrzeń z galerią sztuki, klubem nocnym, restauracją i ponad pół tuzinem barów i zakątków, z których można napić się rumu we wszystkich jego formach. Kiedy myślisz, że już wszystko odkryłeś, znajdziesz ukrytą klatkę schodową lub małe boczne drzwi, które prowadzą do zupełnie nowego obszaru z innym rodzajem muzyki. Średnie Mojito lub wstrząśnięty Hemingway Daiquiri to najlepszy wybór. Wejście kosztuje 2 $ CUC, a otrzymasz kartę, na której będziesz mógł zliczać jedzenie i napoje, które spożywasz, a następnie zapłacić, gdy wyjdziesz.

Kubańska Fabryka Sztuki. Jake Emen

La Guarida jest uznawana za jedną z najlepszych paladares (rodzinnych restauracji) w mieście, ale w Hawanie warto zobaczyć i zobaczyć nowoczesny bar na dachu. Po zachodzie słońca to wszystko neony, muzyka house i rzemieślnicze koktajle. Plik Rum staroświecki , wykonany z Havana Club siedmioletni rum idzie w parze z jednym z wybranych cygar.

Kolejny wyznacznik trendów, O’Reilly 304 to mały, nieoznakowany paladar i bar z przyjazną obsługą, przyjaznym wystrojem i ścieżką dźwiękową popowych hitów z całego świata. Chociaż jest reklamowany jako bar z dżinem i restauracja, jest też mnóstwo atrakcji w królestwie rumu. Cuba Libres jest podawany w słoikach Mason wielkości kufla, a Daiquiris w masywnym kielichu ozdobionym płynnymi, wijącymi się dodatkami.

Legowisko.

Havana Club vs. inne rumy

Nie przyjeżdżasz do Hawany i nie pij rum Havana Club. Jeśli masz taką ochotę, jest nawet muzeum rumu Havana Club, chociaż jest to bardziej sklep niż cokolwiek innego. Havana Club añejo trzyletni to coś, co znajdziesz w większości koktajli, chyba że określono inaczej. Ale są Añejo Blanco, Añejo Especial, Añejo Reserva, Añejo 7, Añejo 15, Ritual Cubano, Selección de Maestros i wiele innych wytwórni.

Kiedy masz dość koktajli i chcesz się napić, potraktuj Seleccion de Maestros jako wybór w rozsądnej cenie. Prawdopodobnie znaleziony za 5–8 USD CUC, jest potrójnie leżakowany w beczce, wykończony w białym dębie i wykazuje bardziej naturalną słodycz i złożoność niż rzeczy, które wlewają do twoich mojito.

Rum Havana Club na skałach w Dos Hermanos. Jake Emen

Większość barów na szlaku turystycznym obsługuje tylko Havana Club, czy to w jednej, czy kilkudziesięciu odmianach. Ale są też inne rumy kubańskie.

Plik Santiago de Cuba na przykład linia jest również szeroko dostępna: añejo 11-latek to popularne określenie, choć czasami trudne do znalezienia, a añejo 12-latek to przyjemny sipper, który oferuje nuty orzechowego karmelu, kruchych orzeszków ziemnych i melasa.

Cuba Libre przy Oâ € ™ Reilly 304. Jake Emen

Im więcej masz czasu, tym więcej marek będziesz w stanie wyśledzić. Pamiętaj jednak, że niektóre z alternatywnych nazw mogą w rzeczywistości zostać stworzone przez Havana Club.

Koktajle

Oczywiście Mojito i Daiquiri odgrywają główną rolę w Hawanie, ale nie są to jedyne koktajle na bazie rumu w mieście. Jest oczywiście Cuba Libre i wspomniana Cubata, ale uważaj też na Cubanito, rumowy riff na Krwawa Mary , z rumem, sokiem pomidorowo-cytrynowym, ostrym sosem, solą i zestawem dodatków.